21 mai 2008
Cake au Fleurs d'Acacia, Miel et Cerises
En me promenant dans mon jardin hier, je regardai les dernières fleurs d'acacia sur mes arbres. J'avais déjà fais des beignets très parfumés avec il y a quelques jours, je voulais changer un peu...alors j'ai pensé les associer à des cerises, pourquoi pas ? Me voilà dans ma cuisine avec mes fleurs d'acacia, mes cerises et tout en confectionnant ma préparation je vois dans mon placard un pot de miel d'acacia...et hop ! dans la pâte ! J'ai fais ce cake vraiment avec l'envie du jour et le résultat est surprenant...un mélange de saveurs qui ne laissent vraiment pas indifférent !!
Ingrédients pour 6 personnes :
.300g de cerises
.6 grappes de fleurs d'acacia
.200g de farine
.100g de sucre en poudre
.130g de beurre
.3 oeufs
.1/2 sachet de levure chimique
.5cl de lait
.3 cuillières à soupe de miel d'acacia
.1 zeste d'une orange
.quelques amandes effilées
Dénoyauter les cerises et réserver.
Détacher les fleurs d'acacia de leur grappe, ne garder que les fleurs et surtout pas la tige, mettre de coté.
Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter le zeste de l'orange et le beurre fondu.
Ajouter la farine, la levure, le miel ainsi que le lait et remuer le tout. (vous pouvez aussi mettre tout les ingrédients dans un robot si vous n'avez pas le temps).
Incorporer à la préparation les cerises et les fleurs d'acacia, mélanger délicatement.
Préchauffer votre four à 180° C.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et parsemer d'amandes effilées.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
Mon cerisier.
Commentaires
c'est le 2ème blog où je vois une recette à base de fleurs d'accacia, ça commence à m'intriguer, faut que j'en trouve!
très joli cake j'adore la cuisine aux fleurs et tes cerises donnent envie !
Et bien je ne sais pas si j'aurais osée manger les fleurs d'acacia mais puisque tu l'as fait, je n'hésiterais plus une seconde. Il me fait drôlement envie ton cake!
C'est une excellente idée ce cake!! ça fait des année que je veux cuisiner les fleurs d'accacia et à chaque fois je rate le coche!
tb soirée à toi
oh là là ... ça donne envie en voyant ces belles cerises
quel magnifique cake! j'adore le miel d'acacia pour sa douceur et son parfum!
Un très beau cake qui me tente beaucoup...
OLALA moi les cerises j'adore ça, et la je suis jalouse de ton super cake!
Il est magnifique ton cake. Belle association de couleurs et de gout!!!
Très beau cake tes photos parllent d'elles même, je note ta rcette car moi aussi j'ai un cerisier mais elles ne sont pas encore mûres
wawwwwwwwww, splendide
vraiment superbe
Superbe ton cake, les fleurs d'acacia je n'en ai jamais mangé mais pourquoi pas !
Hummm avec des cerises du jardin en plus ! ça doit etre un délice, j'ai voulu en acheter ce matin mais trop cher ... je me suis rabattu sur les nectarines ;))
mon seul problème pour faire ta recette, trouver les fleurs d'accacia !!
hummmm, en plus tu as un cerisier...heureusement que je n'habite pas a coté de chez toi, parce que tu me retrouverai dans l'arbre....
super, ta recette ! tu as de la chance d'avoir des un grand jardin... ça manque à Paris quand même... ici ça se limite à la ciboulette hehhe
je viens de finir mes exams alors je vais avoir le temps d'essayer des recettes, et tu es dans ma liste pour sûr !!
bises et bonne soirée
Utiliser des fleurs d'acacia, c'est une bien belle idée. Je ne savais pas qu'elles étaient comestibles.
Avec les cerises, cela donne une recette originale et bien de saison et tes photos sont très appétissantes.
Je n'ai pas la chance, d'avoir tout ça sur mon balcon... ;-)
Ce cake est bien parfumé avec ces fleurs d'acacias, ces cerises. Je n'ai jamais cuisiné avec ces fleurs mais cela me semble bien bon dans les pâtisseries.
A bientôt, Doria
Très audacieux! mon pb c'est que je ne suis pas sûre d'en reconnaître dans la nature!
Je n´ai encore jamais mangé de fleurs d´acacia mais ce n´ai pas l´envie qui m´en manque surtout en voyant le résultat, un délice!!!
et bien il fallait y penser, voila donc un autre usage des cerises
bonne idée , je te la pique
par contre mes cerises sont foutues, moisies et gorgées d'eau
et merci de me rappeler aussi qu'il faut que je fasse des beignets de fleurs d'accacia
bisous
jupi
Quel beau cake ! Ce mélange de saveurs est vraiment très original et ce cake devait être délicieux !
Quelle chance d'avoir un jardin, avec un cerisier en plus !
waww quel merveilleux cake bien parfumé !!!
Tu en as de la chance, avec tes cerises, mon cerisier me fait la tête depuis 2 ans, il refuse de pondre des cerises lollll. Allez je patiente encore, en attendant j'admire ta main verte.
Bises :D
Leila
Les fleurs d'acacia j'adore cela, j'attendais avec impatience que l'acacia de ma voisine embaume mon jardin et cette année j'étais bien décidée à lui demander la permission de prendre quelques fleurs pour faire des beignets, quelle ne fut pas ma déconvenue quand je me suis aperçue que cet hiver elle avait abattu ce bel arbre.
Je découvre ton blog et me délecte à chaque recette, avec un coup de coeur particulier pour celle-ci : cerises et fleurs d'acacia, un mélange qui m'intrigue mais qui correspond exactement à la cuisine que j'aime, celle que l'on fait avec les produits du jardin.
tes gâteaux sont tous plus appétissants les uns que les autres...
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