Curry de Saint-Jacques à la Mangue

Je vous propose un curry de saint-Jacques à la Mangue pour commencer cette semaine avec une touche de lait de coco, nous avons adoré cette recette.

Ingrédients pour 4 personnes :

. 500g de saint-Jacques
. 1 mangue
. 1 cuillère d'huile d'olive
. 1 cuillère à soupe de soja
. 1 dl de lait de coco
. 1 cuillère à soupe de curry
. 1 cuillère à soupe de coriandre ciselé
. sel et poivre

Faire cuire les saint Jacques avec de l'huile d'olive dans un wok jusqu'à une légère coloration.

Peler la mangue et la couper en quartier.

Verser le lait de coco sur les st Jacques, ajouter le curry, la sauce soja, la mangue et la coriandre ciselé. Saler et poivrer.

Mélanger et laisser cuire à feu très doux pendant 5 minutes.

Servir très chaud avec un peu de riz.

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Un manguier.

Comments

[loloparis]

mmmh! ca a l'air sublile! j'adore les saint jacques

[MielpoM]

je suis pas fan de saint-jacques mais là je ferai bien une exception. ça à l 'air vraiment bon.

[le Pierrot]

pas dégueu dis donc, miam...
bonne journée céliane...

[sana]

Bravo.

[carnotite]

Merci pour ton commentaire, je découvre ton blog et je tombe sur une de mes recettes préférées, la noix de St Jacques et avec du curry !!! (mon épice préférée), miam !!!