26 mai 2008
Curry de Saint-Jacques à la Mangue
Je vous propose un curry de saint-jacques à la Mangue pour commencer cette semaine avec une touche de lait de coco, nous avons adoré cette recette.
Ingrédients pour 4 personnes :
. 500g de saint-jacques
. 1 mangue
. 1 cuillière d'huile d'olive
. 1 cuillière à soupe de soja
. 1 dl de lait de coco
. 1 cuillière à soupe de curry
. 1 cuillière à soupe de coriandre ciselé
. sel et poivre
Faire cuire les saint jacques avec de l'huile d'olive dans un wok jusqu'à une légère coloration.
Peler la mangue et la couper en quartier.
Verser le lait de coco sur les st jacques, ajouter le curry, la sauce soja, la mangue et la coraiandre ciselé. Saler et poivrer.
Mélanger et laisser cuire à feu très doux pendant 5 minutes.
Servir très chaud avec un peu de riz.
Un manguier.
