25 juin 2008
Blog en Vacances !!
Juste un petit coucou pour vous signaler que le blog sera en vacances pendant une dizaine de jours. Nous partons pour la Corse à Cargése exactement, nous y allons tous les ans et nous nous ne lassons pas de ces sublimes paysages ! Je ne manquerai pas de vous rapporter de jolies photos de cette ïle de toute beauté !!!
Je vous embrasse très fort et vous dit à bientôt !!
Une belle photo d'une crique à Cargése
23 juin 2008
Calamars à l'Américaine
Avec ce sublime soleil que nous avons depuis quelques jours, j'avais envie d'une recette avec un petit air marin !
Ingrédients pour 4 personnes :
. 1kg de calamars
. 20 cl de fumet de poissons
. 5 cl de vin blanc sec
. 1 boite de tomates concassées
. 2 échalotes
. 3 gousses d'ail
. 1/2 cuillière à café de piment d'espelette ou de cayenne
. huile d'olive
. sel et poivre
. du persil ciselé
Nettoyer les calamars. Peler et hacher les échalotes et l'ail.
Dans une poêle faire revenir dans de l'huile d'olive les échalotes, l'ail, les calamars et le persil ciselé, poivrer, saler.
Faire cuire pendant 5 minutes environ.
Ajouter les tomates concassées et le piment.
Mouiller avec le vin blanc, laisser évaporer et ajouter le fumet de poissons.
Laisser réduire doucement 10 minutes.
20 juin 2008
Prix Arte Y pico !
Nathalie m'a attribué le prix de Arte y Pico, je suis super touchée ! merci beaucoup d'avoir pensé à moi, je trouve ça vraiment gentil de ta part ! (allez voir son blog, il est vraiment génial)
Voici quelques mots au sujet de ce prix :
il vient d'Uruguay, il a été créé part Eseya, jeune artiste qui créée des poupées de tissus et lainages, parfois nïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.
5 règles à respecter :
1- Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéresant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue
2- Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3- Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4- Mettre le lien vers le blog
5- Afficher les règles
je désigne donc :
La cuisine de Doria pour son magnifique blog, avec de superbes photos qui me donnent toujours envie d'essayer de nouvelles recettes !
Recettes de cuisine de Jacre pour ses recettes originales, et délicieuses !
Mon île ma passion pour son exotisme et ses recettes ensoleillées !
La cuisine de Noufi pour son blog remplie de mille saveurs, ses épices, ses couleurs...hummm !
Cuit à Blog un nouveau blog que je viens de découvrir et qui regorge de sublimes recettes les plus alléchantes les unes que les autres !
Je vous souhaites un excellent week-end !
18 juin 2008
Muffins Aux Framboises
Voici quelques muffins aux framboises pour le goûter des enfants...et des grands !
Ingrédients :
. 100 g de framboises
. 150 g de farine
. 80 g de sucre en poudre
. 3 oeufs
. 40 g de beurre
. 10 cl de lait entier
. 1 sachet de levure chimique
. 1 noisette de beurre
. 1 pincée de sel
Préchauffer votre four TH7 ( 210°C).
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure tamisée, le sucre et le sel.
Faire un puits au centre et verser le lait, les oeufs un à un et le beurre fondu en mélangeant bien.
Incorporer délicatement les framboises.
Verser la préparation dans des petits moules à muffins qui seront beurrés.
Mettre au four et faire cuire 10 minutes.
16 juin 2008
Tagliatelles aux Crevettes
Une délicieuse recette toute simple de pâtes aux crevettes.
Ingrédients pour 2 personnes :
. des crevettes
. des pâtes fraîches
. un oignon
. 1/2 poivron rouge
. 1/2 poivron vert
. 1/2 poivron jaune
. du romarin
. 1 gousse d'ail
. du persil
. sel et poivre
Couper en lamelles les poivrons.
Faire revenir dans une poële les poivrons dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé finement.
Ajouter les crevettes ainsi que le romarin, l'ail écrasé, un peu de persil, saler et poivrer.
Faire cuire les pâtes fraîches, les égouter et les ajouter dans la poële, remuer le tout et servir sans attendre.
13 juin 2008
Cuisinez avec des Fleurs !
Si l'envie vous tente de cuisiner avec des fleurs, participez à ce concours de recette sur "O délices".
J'ai moi même participé avec ma recette "Cake aux fleurs d'acacias et cerises".
Je vous souhaites un très bon week-end.
11 juin 2008
Verrine de légumes au chèvre
Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Sana j'ai eu envie de la faire pour un soir ! Comme d'habitude je l'ai un peu fait à ma façon, mais que voulais vous je ne peux pas m'en empêcher !!
Ingrédients pour 2 personnes :
. 2 carottes
. 1 courgette
. 2 échalotes
. du basilic
. fromage de chèvre frais
. Huile d'olive
. pétales de tomates confites
. sel et poivre
Mettre dans un robot la courgette, les carottes, les échalotes, saler et poivrer et mixer le tout.
Ajouter un filet d'huile d'olive à cette préparation.
Dans un bol mélanger le fromage frais avec du basilic haché, saler et poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Prendre une verrine et disposer une couche de légumes, une couche de tomates confites en petits morceaux, une couche de fromage de chèvre et finir par une couche de légumes.
Décorer avec des copeaux de tomates confites et une olive.
Mettre le tout au réfrigérateur et le servir très frais !!!
Voici une autre version de présentation.
09 juin 2008
Saumon Crumble de Champignons
Voici une petite recette de saumon rapide et délicieuse.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 2 pavés de saumon
. 250 g de champignons de Paris frais
. 2 d'échalotes
. 2 cuillières à soupe de sauce soja
. quelques noix de cajou
. huile d'olive
. de la ciboulette
. sel et poivre
Nettoyer et mettre vos champignons, les noix de cajou ainsi que les d'échalotes dans le robot et hacher le tout.
Dans une poêle ajouter un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter la sauce soja et laisser cuire à feux doux 10 minutes environ.
Faire cuire votre saumon dans un peu d'huile d'olive.
Disposer dans une assiette votre pavé de saumon et napper de farce aux champignons, décorer de ciboulette coupé finement et déguster sans attendre.
06 juin 2008
Un Chinois
Hier j'ai fais ce "Chinois" pour le goûter des enfants, ils ce sont régalés !
Ingrédients :
. 500 g de farine
. 14 g de levure fraîche
. 225 g de lait
. 80 g de sucre en poudre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1 cuillière à café de sel
. 1 oeuf
. 80 g de beurre
. des pépites de chocolat
. du sucre en grain
Mettre tous les ingrédients : farine, levure, lait, sucres en poudre, sel, oeuf et beurre dans la cuve de la machine à pain.
Lancer le programme pétrissage et levée.
Une fois le programme finit, étaler la pâte, parsemer de pépites de chocolat ( moi comme je n'en avait pas j'ai concassé une tablette de chocolat noir).
Rouler la pâte en un grand rouleau et couper des tronçons de pâte. Modeler votre chinois.
Laisser lever pendant 1H30 avec un torchon sur le moule.
Préchauffer votre four à 190°C. Parsemer votre chinois de grains de sucre et mettre au four.
Cuire 25 à 30 minutes.
04 juin 2008
Poulet Basquaise
Hier soir vu que le temps n'était vraiment pas de saison, j'ai eu envie d'un plat bien revigorant alors j'ai fais ce poulet basquaise qui était délicieux !!
Ingrédients pour 6 personnes :
. 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2 )
. 4 tomates bien mures épluchées, épépinées et coupées en carrés
. 2 poivrons verts vidés et émincés
. 1 gros oignon émincé
. 2 gousses d'ail dégermées et écrasées
. 200 gr de champignons de paris coupés en 4
. 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne(300 gr) coupée en petits dés
. 5 gr de piment d'Espelette ou poivre de Cayenne
. 2 dl de vin blanc
Dans une cocotte mettre un peu d'huile d'olive puis mettre à revenir les morceaux de poulet.
Lorsqu'ils seront bien colorés débarrassez les morceaux sur une plaque, puis dans la cocotte mettre à fondre les oignons, puis les poivrons, les tomates, les gousses d'ail et enfin les champignons.
Salez peu (à cause du jambon) et poivrez à la poudre de piment d'Espelette ou de poivre de Cayenne.
Laissez suer doucement à couvert pendant 10 min, puis ajoutez le vin blanc.
Laissez encore cuire 5 min et ajoutez vos morceaux de volaille.
Mettre au four 30 min a 180°(th6).
Pendants ce temps, faites sauter vos lardons de jambon de Bayonne avec un peu d'huile 5 min. Egouttez-les et ajoutez-les au poulet à mi cuisson (15min).
Servez votre poulet pasquaise dans un joli plat un peu creux les morceaux de poulets dressés harmonieusement.
