25 novembre 2008

Porc à l'Indonésienne

Un curry qui peut se préparer aussi bien avec du porc qu'avec du poulet, selon votre goût !!!   Ingrédients pour 6 personnes : . 1kg d'échine de porc en dés. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cuillère à soupe de curcuma moulu. 30 cl de bouillons de volaille. 1 cuillère à soupe de maïzena. 2 cuillères à soupe de jus de citron. 2 cuillères à soupe d'huile . sel et poivre Pelez et émincez les oignons. Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen et faites-y revenir les dés de porc. Ajoutez les oignons puis laisser cuire... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Timbale de Crevettes

Une toute petite entrée rapide et surtout délicieuse !!!   Ingrédients pour 2 personnes : . 2 belles tomates. 2 avocats. 12 crevettes. du basilic. huile d'olive. aneth. jus de citron. sel et poivre   Peler et couper en dès les tomates, les mettre dans un bol avec de l'huile d'olive et un peu de basilic saler et poivrer. Décortiquer les crevettes, assaisonner d'un filet de jus de citron. Couper l'avocat en fines tranches et les napper d'un filet de jus de citron. Dans une assiette, poser un cercle, le remplir d'une... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Poulet Au Lait de Coco

Une petite recette exotique pour nous ensoleiller ce début de semaine !! Ingrédients pour 4 personnes : . 1 poulet de 1 kg environ. 1 boite de lait de coco. 2 oignons. 3 tomates. 2 citrons. 2 doses de safran. 1 cuillère à café de curry. 5 gousses d'ail. 4 pincées de cumin. Huile,  sel, poivre Coupez le poulet en morceaux.Faites mariner les morceaux de poulet avec du jus de citron, de l'ail écrasé, du sel, du poivre, le cumin et le safran pendant une heure.Dans une cocotte, versez un peu d'huile, faites roussir le poulet,... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Roulé de Canard aux cépes

Me voilà de retour parmi vous après une semaine de vacances en Espagne où le soleil était bien au rendez-vous mais, hélas que pendant trois jours, après il n'a fait que pleuvoir !!! pffff, c'est  déprimant de faire tant de kilomètres pour voir la pluie !!! D'autant plus qu'arrivé à la maison...ben...la pluie aussi !!! Donc j'avoue que je n'étais pas trop motivé pour faire la cuisine, j'ai fais une recette toute simple mais, de saison quand même !! Ingrédients pour 2 personnes : . 1 magret de canard. des cèpes. une gousse... [Lire la suite]
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