28 avril 2009
Roulés de Saumon au Chèvre et au Pamplemousse
Voici une petite entrée toute fraîche et très légère. Si elle pouvait nous amener le soleil ce serai vraiment parfait !!
Ingrédients pour 4 personnes :
. 8 tranches de saumon fumé
. 2 pamplemousses
. 120 g de chèvre frais
. de la ciboulette
. sel et poivre
. huile d'olive
Prélevez le zeste d'un des pamplemousse. Pelez-les et récupérer les quartiers sans la peau.
Coupez les 3/4 des pamplemousses en petits morceaux et garder quelques quartiers entiers.
Dans un grand bol, mélanger le fromage de chèvre frais, les zestes de pamplemousse, les 3/4 de pamplemousses et un peu de ciboulettes coupées finement. Saler et poivrer.
Préparer la marinade d'herbe en mélangeant, un peu de ciboulette, sel, poivre et de l'huile d'olive, remuer le tout.
Disposez les tranches de saumon sur un film alimentaire. Assaisonnez-les sur les deux faces avec la marinade puis disposez la préparation à base de chèvre puis les tranches de pamplemousses entieres dessus et roulez-les avec le film alimentaire.
Réservez 2 heures au réfrigérateur.
Déroulez les rouleaux de saumon et posez-les sur une assiette, arrosez-les d'un peu de marinade d'herbe et servir aussitôt.
Comme il me restait de la préparation de chèvre, j'ai fais quelques petites verrines que vous pouvez servir pour l'apéritif !
Commentaires
Une jolie entrée toute fraîche ! Si ça amène le soleil, dis moi, j'en ferai au plus vite !!!
Trop chouettes tes roulés !
Bisous
Quelle bonne idée, ça me plaît bien
Elle est très appétissante cette verrine fraîcheur, manque plus que le soleil!!
Bises
une superbe recette mais qui malheureusement ne nous emmène pas de soleil!!!!
waouuuu...c'est magnifique...bravo!!
bisous
Des roulés bien frais et savoureux !
Bisus, Doria
Très jolie présentation....
Soleil imminent
Avec une si belle entrée, le soleil ne peut que se laisser tenter et après on le garde ( je te conseille d'en faire des conserves dès que tu l'attrapes!!!)
Moi, j'aime bien la version "verrine".
Allez on tient bon.. c'est pour le w.e le beau temps.
Jolis ces roulés pleins de saveur!
ce doit être super bon et frais!!
bisous
1ère visite, mais alors, je suis emballée ! que de bonnes recettes, joliment photographiées, je vais devenir une fidèle ....
Très frais, j'adore le mélange poisson agrumes .
En roulé ou en verrine c'est très joli et très frais ! :o)
cette idée rafraîchissante me convient trés bien bravo bz patmamy
J'aime beaucoup la version pour apéritif.
Merci pour le partage de cette belle et délicieuse entrée.J'aime bcp.
Bisous.
des roulés bien frais j'aime beaucoup
trop beau et certainement délicieux je note car je suis séduite.Espérons que le déluge cesse pour que le barbecue soit à l'honneur ce week-end.
Bises
Je trouve ton association saumon et pamplemousse géniale!
il y a peu, c'est avec l'endive que j'ai associé le pamplemousse
très belle entrée, elle me plait bcp également!
normalement le soleil revient ce week end...
ça sent l'été, ça fait plaisir, en verrine ou roulés tout me va! bisous
C'est vraiment original , pour moi le soleil est la aujourd'hui tu n'as plus qu'a apporter tes roulés ! ;-)
*Belle journée
* Bises
très beau mariage de saveurs... félicitations...
tout simple mais qu'est ce que c'est bon
tout simple mais qu'est ce que c'est bon
très appétissante tes recettes
Bienvenue à cette jolie recette
J'ai déjà testé une association similaire, et c'était délicieux. Bises
J'aime beaucoup ces saveurs, trés joli !!
Superbe!
Mhum! une recette comme je les aime!
Un petit passage pour te souhaiter un Joli 1er Mai!
Bon week-end:)
Bisous:)
miam une recette a retenir!!
bisou
sag
C'est toujours un plaisir de venir découvrir tes recettes. Fan de saumon, je ne peux qu'adhérer !
Bisous !
pti coucou express avec un peu de soleil vendéen!
bisous
Tres appétissants tes roulés, j'aime aussi beaucoup ta manière d'agrémenter les restes, tes verrines paraissent succulentes !!!
Mmmm!!!! ça l'air bien frais!!!
Magnifique Céline
Roulés ou verrine, les deux versions me plaisent beaucoup.
du saumon, j'adore de plus c'est bien frais !!!
bz
J'aime bien cette association de saveurs..
une ssociation que je suis sûre de beaucoup aimé!
Bises
Quelle bonne idée, le mélange de saveurs doit être très riche, miam!
tu as vraiment d'exellentes idées !
j'ai l'impression que le saumon doit bien se marier au pamplemousse. J'attends le début de l'hiver pour avoir de beaux pamplemousses de Floride chez mon maraîcher et je teste ta recette !
bises
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