31 juillet 2009

Flans à la Tomate et son Sorbet de Chèvre

Quand j'ai reçu ma sorbetière de mon partenaire Rue du Commerce, je l'ai immédiatement essayé. J'ai commercé par un sorbet citron, ananas, une glace choco-menthe mais j'avais envie de vous présenter une recette  peu commune ! Me voilà plongé dans mes bouquins de cuisine à la recherche de la perle rare... et voici ma petite surprise ! Ingrédients pour 6 personnes : . 1.5 Kg de tomates bien mûres. 4 oeufs. 1 oignons. 6 brins de basilic. 3 cuillères à soupe de concentré de tomate. 1 cuillère à soupe de cassonade. huile d'olive.... [Lire la suite]
Posté par celiane82 à 10:06 - - Commentaires [51] - Permalien [#]

27 juillet 2009

Tartare de Saumon à la Mangue

En ce moment je n'ai envie que de fraîcheur...alors vive les tartares !!   Ingrédients pour 2 personnes : . 2 pavés de saumon frais. 2 pommes de terre. 1 citron vert. 1 mangue. du vinaigre de mangue. aneth. basilic. huile d'olive. sel et poivre Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Couper le saumon frais en petits cubes, presser le citron vert pour en retirer le jus.Couper la mangue et la tailler en petits dés.Dans un bol, mettre les cubes de saumon, la mangue, le jus du citron, une demi cuillère à soupe de vinaigre... [Lire la suite]
Posté par celiane82 à 11:20 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
20 juillet 2009

Tartare de Tomates et d' Avocat

Coucou ! Me voilà de retour !! Ha !! que c'est bon les vacances...Une petite recette extra simple pour ces belles journées très chaudes. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 belles tomates. 2 avocats. 1 échalote. huile d'olive. parmesan. vinaigre balsamique. sel et poivre. 1/2 jus de citron Couper les avocats en petits dés et y ajouter le jus de citron, réserver. Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en petits cubes. Hacher grossièrement l'échalote. Mélanger les tomates, l'avocat et l'échalote avec un filet d'huile... [Lire la suite]
Posté par celiane82 à 11:00 - - Commentaires [58] - Permalien [#]