09 novembre 2009
Veau à la Sauce Coco
Pour aujourd'hui ce sera un plat en sauce rapide à faire et délicieusement parfumé.
Ingrédients pour 6 personnes :
. 1 kg de veau coupé en cubes
. 400 g de pulpe de tomates concassées
. 140 ml de lait de coco
. 25 ml de curcuma
. un petit morceau de piment chili d'Inde Le tour du Monde en Epices
. 1 jus de citron
. 500 ml de préparation faite avec du fond de veau.
. sel de Guérande
. poivre
Faire préchauffer le four TH 7 (210¨C).
Dans une cocotte déposer la viande, ajouter la pulpe de tomates, le lait de coco, le curcuma, le piment, le jus de citron, le fond de veau, saler et poivrer.
Mélanger bien l'ensemble, fermer votre cocotte avec le couvercle et faire cuire au four pendant 1h30.
Pour cette recette j'ai utilisé les petits piments chili d'Inde
du site Le tour du Mondes en Epices.
Ils donnent à mon plat un goût légérement piquant et savoureux.
