09 juin 2012

Tarte aux Fraises

Dimanche dernier pour la fête des mères, j'ai fais une tarte aux fraises.

P1060243-001

 

Ingrédients pour 6 personnes : 


- une pâte sablé
- des fraises (j'ai fais avec des "Charlotte")
- 2 jaunes d'œuf
- 250 ml de lait
- 40g de sucre en poudre
- 25g de farine
- 1 gousse de vanille de chez Miss Paprika

Préparation de la crème pâtissière 

Fendre la gousse de vanille en deux et retire les graines, faire chauffer le lait, y ajouter les grains de vanille, ainsi que la gousse.

Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et incorporer la farine.

Ajouter petit à petit le lait bouillant ( sans oublier de retirer la gousse de vanille ) puis remettre dans la casserole et faire bouillir 2 min sans cesser de remuer.
Le mélange doit épaissir.

Verser la crème dans un saladier, filmer au contact (pour éviter la formation d'une peau) et laisser refroidir avant de mettre au frais.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et faire cuire au four 15cmin à 180°C.
Laisser refroidir le fond de tarte puis y étaler la crème pâtissière.
Disposer les fraises sur la crème. Décorez de quelques feuilles de menthe.
Garder au frais jusqu'à la dégustation!

P1060242-001


Posté par celiane82 à 07:00 - - Commentaires [48] - Permalien [#]

Commentaires sur Tarte aux Fraises

    elle est bien jolie, j'ai de la chance de pouvoir avoir de jolies fraises dans mon jardin, hier j'en ai fait une petite verrine avec du fromage blabc et de la meringue
    bon weekend

    Posté par vero, 09 juin 2012 à 07:11 | | Répondre
  • Elle est très réussie ta tarte, elle me fait envie, j'adore les fraises...
    Tes photos sont toujours aussi belles.
    Bon week-end.
    Bises.
    Thérèse

    Posté par Thérèse, 09 juin 2012 à 07:20 | | Répondre
  • flamboyant

    et bien je commence bien la journée !superbe
    cette tarte aux fraises !rouge flamboyant.
    bon samedi

    Posté par corinne*, 09 juin 2012 à 07:42 | | Répondre
  • Tiens nous avions le même dessert! Et comme on ne s'en lasse pas j'en refais une ce jour,je vais suivre ta recette

    Posté par Lotus, 09 juin 2012 à 07:46 | | Répondre
  • les miennes deviennent seulement rouges de cette semaine mais elles manquent un peu de sucre du à la pluie et au mauvais tps grrr
    bisu
    sag

    Posté par sagweste, 09 juin 2012 à 08:23 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmm toujours un délice les tartes aux fraise! merci choupette!
    bisous
    toutoune

    Posté par toutoune, 09 juin 2012 à 08:32 | | Répondre
  • Un classique qui me fait toujours saliver

    Posté par riricuisine, 09 juin 2012 à 08:34 | | Répondre
  • Si ça te dis, j'ai un petit tag sur mon blog pour toi
    bz Stellla

    Posté par stellla, 09 juin 2012 à 08:35 | | Répondre
  • elles étaient belles tes fraises ! quelle jolie tarte fruitée ! bisous

    Posté par lolo, 09 juin 2012 à 08:50 | | Répondre
  • Très jolie cette tarte aux fraises, j'adore ! Bises

    Posté par Florence, 09 juin 2012 à 09:12 | | Répondre
  • super cette tarte !!

    Posté par doobye, 09 juin 2012 à 10:12 | | Répondre
  • Jolie cette tarte aux fraises !

    Posté par LadyMilonguera, 09 juin 2012 à 10:45 | | Répondre
  • Elle est très belle ta tarte ! Pâte sablée/crème pâtissière c'est la meilleure je trouve Bisous et bon week-end.

    Posté par Syssye, 09 juin 2012 à 11:29 | | Répondre
  • un pur délice la tarte aux fraises
    un dessert que j'adore faire et manger !
    bon week-end ma belle, bisous :*)

    Posté par kaderick, 09 juin 2012 à 11:59 | | Répondre
  • Très belle tarte qui j'espère va nous amener le soleil, j'adore, j'ai justement l'intention d'en faire une mais avec du mascarpone. Bon week-end. Bisous de mimi.

    Posté par mimi, 09 juin 2012 à 12:12 | | Répondre
  • toujours avec des délices alléhants et des photos originales on dirait des photos de magasines!bisous

    Posté par assia, 09 juin 2012 à 13:24 | | Répondre
  • Miam miam superbe cette tarte!

    Posté par Lacuisindemegh, 09 juin 2012 à 14:12 | | Répondre
  • Elle est superbe cette tarte!

    Posté par EmilieRD, 09 juin 2012 à 14:47 | | Répondre
  • Maintenant , quand j'essaye de sortir un peu de l'ordinaire culinaire (ce n'est pas souvent !!!), je pense à toi... Continues à nous faire saliver !
    Bises

    Posté par ScrapArtDéco, 09 juin 2012 à 16:04 | | Répondre
  • belle tarte appétissant

    Posté par salma82, 09 juin 2012 à 17:17 | | Répondre
  • Une belle tarte j'aime beaucoup ! Cela fait longtemps que je n'en ai pas fais !

    Posté par Heart Of Wild, 09 juin 2012 à 17:39 | | Répondre
  • J'ai essayé une recette à peu près identique et on a beaucoup aimé.
    Bonne soirée, FLaure

    Posté par FLaure, 09 juin 2012 à 20:07 | | Répondre
  • super belle cette tarte.. j'ai appris qu'il faut filmer pour éviter la peau.. merci!

    Posté par patricia cugnod, 09 juin 2012 à 20:10 | | Répondre
  • Elle est magnifique cette tarte aux fraises, j'imagine ta maman !! elle devait être merveilleusement heureuse, tu es vraiment très douée pour la pâtisserie !! un tout grand bravo et merci pour cette réalisation de très grande classe !! belle soirée à toi, bisous
    Jacqueline

    Posté par kola, 09 juin 2012 à 20:28 | | Répondre
  • Elle est superbe cette tarte: une jolie tentation bien gourmande !!!
    Bonne soirée

    Posté par Ange et Délices, 09 juin 2012 à 21:11 | | Répondre
  • Elle est magnifique cette tarte!!

    Posté par Cécile, 09 juin 2012 à 21:18 | | Répondre
  • Les fraises en ce moment c'est la pleine saison et on en profite pleinement...superbe ta tarte...

    Bon dimanche.Valou.

    Posté par Valou, 09 juin 2012 à 21:30 | | Répondre
  • une très jolie tarte aux fraises ! il en reste un morceau pour moi ??? lol
    Bonne soirée et bon dimanche
    bisous

    Posté par choupette88, 09 juin 2012 à 21:31 | | Répondre
  • Un classique qui me plait toujours autant, et j'adore les fraises...

    Posté par veropapilles, 09 juin 2012 à 21:37 | | Répondre
  • appétissante cette tarte....

    Posté par jacre, 09 juin 2012 à 21:37 | | Répondre
  • Une tarte dont je ne me lasserai jamais, elle a l'air délicieuse!

    Posté par Miss Bretzel, 09 juin 2012 à 21:47 | | Répondre
  • qu'est ce qu'elle est belle cette tarte...
    et qu'est ce qu'elle me donne faim !!!!!

    Posté par Yolande, 09 juin 2012 à 22:14 | | Répondre
  • Superbe tarte aux fraises .... je me serais bien invitée pour le dessert !!! bises

    Posté par fabienne, 09 juin 2012 à 22:38 | | Répondre
  • Hum, c'est toujours très bon!!

    Posté par prici, 09 juin 2012 à 23:11 | | Répondre
  • Une pure merveille de gourmandise!

    Posté par Miamana, 09 juin 2012 à 23:49 | | Répondre
  • Une delicieuse et exquise tarte aux fraise pour la fete des mere !! avec une onctueuse creme patissiere un regal !!
    bizzz ma belle

    Posté par samar, 10 juin 2012 à 01:26 | | Répondre
  • Et voilà, j'ai envie d'une part de tarte aux fraises, ce n'est pourtant pas l'heure du dessert !

    Posté par kekeli, 10 juin 2012 à 06:40 | | Répondre
  • Bonjour !!!!!!!!!!!!!!

    Elle est magnifique !!!!!!!!!!!!!!
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
    1001 Tables

    Posté par 1001 Tables, 10 juin 2012 à 09:09 | | Répondre
  • Voici une tarte que beaucoup aime manger mais alors la tienne est superbe !
    Merci et BRAVO
    GROS BISOUS ENSOLEILLES
    BON DIMANCHE

    Posté par Valie, 10 juin 2012 à 09:17 | | Répondre
  • Coucou,
    Toujours que des belles réalisations, cette m'a l'air très bonne, elle est vraiment splendide!!! c'est super réussi!!! Bravo
    Un grand merci pour ton passage, ça me fait plaisir.
    Gros bisou et bonne journée

    Posté par lallafatima, 10 juin 2012 à 09:22 | | Répondre
  • La saison des fraises... ça ouvre la porte aux créations les plus folles! La tienne est magnifique et délicieuse! Bravo! Bises Julia

    Posté par Julia T, 10 juin 2012 à 13:22 | | Répondre
  • C'est un de mes desserts préférés! Celle-ci est très belle.

    Posté par Méli, 10 juin 2012 à 15:08 | | Répondre
  • magnifique cette tarte aux fraises, et quelle belle couleur. je fonds de plaisir

    Posté par pouledanscuisine, 10 juin 2012 à 19:57 | | Répondre
  • miam miam, quelle délicieuse tarte aux fraises ! tout simple et si bon, bravo !
    miss paprika

    Posté par miss paprika, 10 juin 2012 à 23:56 | | Répondre
  • Un classique dont je ne me lasse pas. Une superbe tarte qui me donne l'eau à la bouche !
    Bisous, une belle semaine !

    Posté par Epices & Moi, 11 juin 2012 à 07:45 | | Répondre
  • Tu as choisi le dessert gagnant!
    Merci Céline pour cette superbe tarte aux fraises!
    J'adore ça!
    Bonne soirée!
    Bisous

    Posté par dentelline, 12 juin 2012 à 20:55 | | Répondre
  • tu m'en gardes une part !
    bises

    Posté par Béa, 13 juin 2012 à 18:17 | | Répondre
  • Très jolie ta tarte aux fraises <3
    Moi j'ai l'habitude de mettre un peu de basilique, le mariage est parfait
    Passe une belle journée !

    Posté par Mary, 14 juin 2012 à 12:26 | | Répondre
Nouveau commentaire