17 janvier 2013

Lotte sauce à l'Orange

Je sais vous allez me dire encore de l'orange !!!!Et bien oui , en ce moment je la cuisine pas mal mais c'est tellement bon ! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 queue de lotte Luximer- 2 échalotes- 2 oranges- des tranches de ventrèche Pierre Oteiza- 15 cl de vin blanc sec (facultatif)- 1 cuillère à café de curcuma- du beurre- branches de romarin- sel - poivre de Séchuan Vert Thiercelin Nettoyez la lotte, retirer le cartilage au centre et   couper finement les tranches de ventrèche verticalement... [Lire la suite]
Posté par celiane82 à 06:00 - - Commentaires [87] - Permalien [#]