Garbure

23 janvier 2013

Avec le temps qu'il fait en ce moment rien de meilleur pour nous réchauffer
qu'une bonne garbure !

Ingrédients pour 4 personnes :

. 8 grosses pommes de terre
. 1 chou
. 4 belles carottes
. 2 poireaux
. 3 poignées deharicots blancs Bio de chez Greenweez.com
(ou gros haricots « tarbais »)
. 1 petite tête d'ail
. 2 cuisses et entre-cuisses de confit de canard
. sel et poivre
. 1 oignon piqué de clous de girofle

La veille :

Faire gonfler les haricots blanc dans de l'eau pendant 24 heures.

Le jour même :

Coupez le chou en lamelles assez épaisses.
Dans un fait-tout rempli d'environ 4 litres d'eau froide salée, mettre les légumes : carottes, poireaux, haricots avec l'ail pillé.
Portez à ébullition.
Baissez le feu, laisser cuire à couvert pendant 2 heures.
Ajoutez les pommes de terre et le chou coupé en lanières.

Cuire à feu doux pendant une bonne heure.

Joindre les cuisses et entrecuisses de canard 5 minutes avant de servir !

En servant la soupe, distribuez un morceau de viande à chaque convive.

Pour cette recette j'ai utilisé ces haricots Blanc Priméal de chez Greenweez.com.

Priméal propose un choix large de produits d'épicerie bio.

La diversité, le goût et la saveur des céréales bio Priméal vous permettent d’agrémenter
au quotidien vos repas.
L’association simultanée de céréales et de légumineuses dans un même repas
vous aide à réaliser un plat totalement équilibré.

Une alimentation saine doit laisser une place de choix aux céréales et aux produits à base de céréales.

Priméal vous propose cette source d’énergie irremplaçable sous de nombreuses formes,
et pour tous les moments de la journée.

Posté par celiane82 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]