08 juin 2015

Gaspacho de petits pois au pomme verte et ricotta

Voici une excellente recette très fraîche pour un apéritif ou une belle entrée.     (Source : Assiette Gourmande)     Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de petits pois écossés- 60 cl de bouillon de volaille- 4 belles tiges de menthe- 1 pomme Granny Smith- 1 échalote- 1 zeste de citron jaune- Ricotta, huile d’olive, fleur de sel et assortiment de poivres Faire revenir l’échalote émincée dans un filet d’huile d’olive; ajouter les petits pois, le bouillon et cuire une vingtaine de minutes. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par celiane82 à 09:21 - - Commentaires [58] - Permalien [#]