05 octobre 2015

Macarons Chocolat Blanc Vanille cœur de Framboise

CE week-end j'ai fait des petits macarons tout gourmands !   Ingrédients pour une trentaine de macarons : – 2×55 g de blanc d’œuf (séparé du jaune depuis plusieurs jours et à température ambiante la veille) – 20 gr de sucre en poudre – 50 gr d’eau – 150 gr de sucre – 150 gr de poudre d’amandes – 150 gr de sucre Réalisation de la meringue Italienne : Préchauffez le four à 125°C.Tamisez le mélange poudre d’amandes + sucre (c’est ce qu’on appelle le « tant pour tant »). Pour ma part, je torréfie au... [Lire la suite]
Posté par celiane82 à 11:51 - - Commentaires [74] - Permalien [#]