10 septembre 2013

Tomate Mozzarella et Pesto

Alors rien de plus simple à faire que cette recette !!!Mais franchement que c'est bon !!   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 cuillère à soupe de pignons de pin-  50 g de parmesan- 25 cl d'huile d'olive vierge - 1 bouquet de basilic- sel - poivre- 4 tomates coeur de Boeuf- de la mozzarella Préparer votre pesto en mixant  les pignons et le parmesan.Allonger avec la moitié de l'huile d'olive.Effeuiller le basilic. Ajoutez-le au mélange et mixer finement avec le reste de l'huile d'olive.Saler et... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Calamars Sautés et sa Marinade Croquante

Il y a quelques temps j'ai gagner un superbe livre pour la plancha avec unjeu qu'avait organisé ma copine Cathy du sublime blog que vous connaissez toutes"Kaderik en Kuizinn"Voici une recette de ce livre, vous pouvez les servir en apéritif à déguster entre amis ou alors faire une entrée avec !   Ingrédients pour 6 personnes : - 800 gr de calamars- 1 petite carotte- 1/4 de poivron rouge - 1/4 de poivron vert- 2 oignons nouveaux- quelques brins de ciboulette et d'aneth Pour la marinade : - 1 orange- 1 cuillère... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Menu pour le Week-end !

Avec la rentrée je reprends les menu du week-end.Voici celui que je vous propose pour ce samedi. Salade ItalienneICI   Brochettes de Poulet Miel et PommesICI     Crème Brulée Framboises et Vanille ICI     Très bon week-end à vous tous !!
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06 septembre 2013

Tarte à l'Anchois et à L'oignons

Voici pour finir la semaine une jolie tarte qui sera parfaite accompagnéed'une salade verte.Merci à Nathalie du joli blog "C'est Nathalie qui cuisine" ou j'ai trouvé cette recette.Simple à réalisé et délicieusement parfumée !   Ingrédients 6 personnes : - 6 gros oignons- 2 gousses d'ail hachées- 1 boite de tomates concassées (425g)- 1 pâte brisé- 2 c.à café de sucre en poudre- 1 c. à soupe de persil ciselé- 1 c. à soupe de thym- 1 c.à soupe d'origan ciselé- 1 c. à soupe de concentré de tomate- une dizaine d'anchois- des... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Aiguillettes de Canard Sauce acidulé

Que diriez vous d'une petite sauce acidulé pour changer un peu !Elle sera parfaite pour accompagner ces aiguillettes de canard. Ingrédients pour 4 personnes : - une vingtaine d'aiguillettes de canard- 2 échalotes- 20 cl de fond de volaille- 1 cuillère à soupe de sauce Pika Gorri de chez Pierre Oteiza (ou du vinaigre de framboises)- des cerises au sirop - des mûres fraîches- 2 cuillères à soupe de confiture de framboises.- sel et poivre Émincez finement vos échalotes et les faire fondre doucement dans une poêle avec un... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Bavarois aux Framboises au Fromage Blanc

Nous adorons les bavarois chez nous, voici celui que je fais très souvent. Ingrédients pour 6 personnes : Pour la génoise : - 2 oeufs- 100 g de sucre- 100 g de farine Farin' Up Pour le bavarois : - 150 grammes de fromage blanc- 20 cl de crème fraîche liquide- 250 grammes de framboises - 75 grammes de sucre glace- 6 feuilles de gélatine Préchauffer le four à 180 °C. Préparation de la génoise Tapisser le fond d'un moule à charnière (environ 24 cm de diamètre) de papier sulfurisé.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Cuillères de Crevettes Caramélisées sur une Crème d'Oeufs au Curry

Ce week-end nous avons fêté les 20 ans de mon fils aîné et j'avais préparéces délicieuses cuillères aux crevettes caramélisées.Un vrai bonheur pour les papilles ! (sources : La Popotte de Manue )   Ingrédients pour 12 cuillières : Pour la mayonnaise : - 1 jaune d’œuf-  1 cuillère à café de moutarde-  25 cl d’huile -  Sel et poivre du moulin  - 2 œufs- 1 cuillères à café de curry en poudre- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée- 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 12 queues de... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Salade Crevettes et Jambon Italien

Voici une salade estivale qui comblera vos convives !   Ingrédients pour 4 personnes : - 2 pamplemousses- un melon- 8 tranches de prosciutto ( jambon cru italien )- 20 crevettes roses moyennes décortiquées- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique- 1 belle salade- des tomates séchées marinées- 1 cuillère à café de curry- un cuillère à café de paprika- de l'huile d'olive "Olivère"  de chez L'Oulivie- Sel et poivre du moulin Couper vos pamplemousses en quartier et réserver. Faire des billes avec le melon. Faire... [Lire la suite]
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30 août 2013

Samoussas au Poulet Courgettes et Féta

Comme il me restait du poulet froid, j'ai voulu le recycler en fesant des bricks.Et bien c'était très réussit, nous nous sommes régalés avec unepetite salade verte c'était parfait pour le soir !   Igrédients pour 4 personnes : - des restes de poulet froid (300g environs)- 1 courgette- 1 oignon- 150 gr de  féta mariné - 10 feuilles de brick- du piment d'Espellette- huile d'olive Préchauffer le four à 180°. Couper en tout petits cubes la courgette et l'oignon.Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire... [Lire la suite]
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29 août 2013

Poulet Sauce Crémeuse aux Tomates Séchées

Pour ce jeudi voici une recette simple et délicieuse avec des blancs de poulet.   (Source : Péché de Gourmandise) Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de blancs de poulet- 1 oignon moyen finement émincé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à café de concentré de tomates- 100 g de tomates séchées- 6 cl de vin blanc sec- 12,5 cl de bouillon de volaille- 30 cl de crème liquide - un peu de persil Dans une grande poêle faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit... [Lire la suite]
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