28 mai 2013

Émincé de poulet Printanier

Voici une recette très appropriée pour la saison.   Ingrédients pour 4 personnes : - 1.5 kg de petits pois frais à écosser- 4 blancs de poulet- 6 oignons nouveaux- 2 gousses d'ail- 2 tomates- 15 cl de vin blanc- 1 citron- du beurre- huile d'olive- sel et poivre Écosser les petits pois et faites-les cuire à l'eau salée pendant 10 minutes. Nettoyer les oignons.Peler l'ail et couper chaque gousse en quatre. Couper les tomates en deux , épépinez les et concassez les.Presser le jus de citron et réservez-le. Couper les... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Tartines Oignons confits cerises et Brebis

Voici une petite tartine apéritive qui aura un grand succès auprès de vos invités !   Ingrédients : - des oignons- cerises au vinaigre  chez Pierre Oteiza- Tomme de Brebis chez  Pierre Oteiza- Pains aux céréales- thym-sel et poivre Émincez vos oignons  et les faire cuire avec un peu d'huile d'olive tout doucement pendant 30 minutes. Ajouter également  le thym, sel et poivre. Couper des tartines de pain et y déposer la compotée d'oignons puis une cerise au vinaigre et terminer par une... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Carry de Crevettes

Le carry de crevettes est un grand classique de la cuisine réunionnaise.Aussi quand ma copine Karine du blog patio-nnementcuisine m'a offertdes épices de son île j'ai voulu bien sûr tester cette recette.Cette recette vient de son livre qu'elle m'a aussi offert !C'était vraiment succulent, toute la famille c'est régalée !!!     Ingrédients pour 4 personnes : - 800g de crevettes décortiquées - 4 tomates - 2 oignons- 3 gousses d’ail- 1 cuillère à. café de curcuma- un morceau de gingembre frais... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Poulet à la Tomate et au Chorizo

Moi qui adore le chorizo quand j'ai vu cette recette sur le blog de Karine"patio-nnementcuisine" j'ai su que j'allais l'adorer .Hé ! bien je ne me suis pas trompée c'était excellent !   Ingrédients pour 4 personnes : - 4 beaux morceaux de poulet (cuisses et entre cuisses)- 1 gros oignon- 3 gousses d'ail- un bon morceau de chorizo- du thym- 1 poivron rouge (boite)- 3 tomates Faire cuire vos morceaux de poulet dans une poêle. Enlever le poulet de la pôle et y mettre avec un filet d'huyile d'olive les oignons finement... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Cake aux Framboises et citron vert

 J'ai trouvé cette recette de ce délicieux cake extrêmement moelleux ce quiest assez rare pour les cakes je dois dire sur le joli blog "Grignot Nat"     Ingrédients pour 6 personnes :  - 200 g de mascarpone   ricotta- 2 oeufs- 120 g de sucre- 200 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 1 sachet de levure- 2 citrons verts ( le zeste et le jus)- 200 g de framboises   Préchauffer votre four à 180°C. Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la ricotta et... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Croque Basque

Pour ce retour de week-end, voici une recette avec de bons produits Basque.J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Cuisiner tout simplement".     Ingrédients  pour 4 personnes :  - 8 tranches de pain de mie complet (ou nature) - 150g de tomme de brebis Pierre Oteiza - 4 tranche de jambon de Bayonne - des poivrons  piquillos Pierre Oteiza - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - du piment d'Espelette   Préchauffer votre four à 180° ou allumer votre machine à croque Monsieur. ... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Voici un gâteau d'une légèreté incroyable et surtout sans beurre !!!!!!Je l'ai découvert sur le joli blog "Mes Brouillons de Cuisine" .     Ingrédients pour 6 personnes : - 4 oeufs- 125g de bon chocolat- 2 cuillère à soupe de lait- 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe de farine- 50g de poudre d’amandes- 125g de sucre semoule Préchauffez le four à 180°C. Clarifiez les oeufs (séparez les blancs des jaunes). Dans un saladier, faites fondre au micro-onde ou au bain marie, le chocolat avec le lait et la... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Beignets de fleurs d'Acacia

Mes acacias sont en fleurs en ce moment c'est donc le moment de faire vite des beignets avant qu'elles ne fanent !Si vous ne connaissez pas je vous invites à essayer ces fleurs sont divinement parfumées !!     Ingrédients pour 4 personnes : . 130 g de farine. 1 oeuf. 10 cl de lait. 10 cl de bière. 1 pincée de sel. 1 cuillère à café de levure chimique. 1 sachet de sucre vanillé .  des  grappes de fleurs d'acacia Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Puis ajouter l'oeuf, le lait et la... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Poulet a la Moutarde et aux Tomates Séchées

Voici une recette toute simple à réaliser et déliceuse !     Ingrédients pour 4 personnes :  - 4 belles cuisses de poulet- 30 g de beurre - 1 gousse d’ail- 180 ml de bouillon de volaille- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne- 35 g de tomates séchées, égouttées et finement hachées  Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites-y fondre l’ail une minute en remuant. Faites cuire le poulet quelques minutes de chaque coté jusqu’à ce qu'il soit bien doré. Réserver.  Verser le... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Panna Cotta Fromage blanc Framboises et Vanille

Pour aujourd'hui un dessert tout frais !     Ingrédients pour 4 personnes : - du fromage blanc (équivalent de 4 yourts)- une belle gousse de vanille  Cap d'Ambre Vanille- 2 feuilles de gélatine- 4 cuillères à soupe d'eau chaude- des framboises pour faire le coulis Dans un récipient remplit d'eau, déposer les feuilles de gélatine.Mélanger le fromage blanc avec les grains de la gousse de la vanille.Dans une petite casserole faire chauffer  4 cuillères à soupe d'eau chaude, ajouter la gélatine, remuer... [Lire la suite]
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