27 septembre 2012

Magret de Canard aux Prunes

Voici une recette que j'adore faire quand la période des prunes est là !       Ingrédients pour 4 personnes : - 2 beaux magrets de Canard- 500 g de prunes rouges- 2 cuillères à soupe  de Nectar de Sapin VentdeSud (ou de miel)- 5 cl de fond de volaille- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre- sel et poivre Préparation de la sauce aux prunes : Couper vos prunes en morceaux et les mettre dans une casserole, ajouter le nectar de sapin (ou le miel), le sucre, le fond de volaille et laisser réduire... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Brioche au Sucre

Pour ce mercredi une belle brioche au sucre.Je l'ai trouvé sur le blog "La popotte de Manue". Ingrédients : - 260 g de farine t45- 50 g de sucre en poudre- 1/2 cc de sel fin- 10 cl de lait tiède- 10 g de levure fraîche de boulangerie- 1 oeuf- 40 g de beurre fondu  - 1 jaune d'oeuf et du sucre en grains pour le glaçage Ustensiles utilisés : - Une balance avec bol gradué de chez Pearl   Émietter la levure fraîche dans le lait tiède, mélanger et laisser reposer 10 minutes. Mélanger la farine , la sucre et le... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Salade aux Fromages Panés

Voici la salade idéale pour un soir ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 pommes - 12 petits chèvres frais individuels- 1 œuf- de la chapelure- de la salade verte- 50g mélange Dukkah original ( mélange grillé noisettes, amandes, sésame, épices)- 2 belles tranches de jambon aux herbes- 4 tomates- des pignons de pins- pain de mie- raisins secs- un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique- huile d'olive Battre l’œuf à l’aide d’une fourchette.Mélanger la chapelure avec le mélange Dukkah. Passer chaque  fromage... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Encornets Farcis au Riz

Quand j'ai vu cette délicieuse recette chez "Maryse et Cocotte" je savais que j'allai adorer !Je n'ai pas été déçu c'était succulent !!J'adore visiter son blog ou je découvre toujours de belles recettes. Ingrédients pour 6 personnes : Pour la Ratatouille : - 1 courgette- 2 poivrons verts- 1 aubergine- 1 oignon- 4 tomates - huile d'olive- sel et poivre Pour les encornets farcis : - 500 g d'encornets frais- 200 g de riz- 1 oignon- sel, poivre - une 1/2 cuillères à café de paprika Miss Paprika- un pot " Mitonnée de... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Bouchées de Concombre aux Rillettes d'Anchois

Pour aujourd'hui une recette pour un apéritif tout léger ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de "Tout le monde à Table " où il y a pleins de recettes sympa. Ingrédients pour 25 bouchées - 1 concombre- des tomates confites- une boite d'anchois à l'huile d'olive et aux herbes de Provence  Capitaine Nat (ces filets d'anchois ne sont pas salé mais marinés dans l'huile d'olive comme des sardines )- du fromage Saint Morey- piment d'espelette- jus de citron Mettre dans un bol les filets d'anchois, ajouter un peu de... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Carpaccio d'Ananas et sa Tuile du Périgord

Profitons encore des belles journées qui s'offrent à nous avec un dessert frais et savoureux.     Ingrédients pour 4 personnes : - un ananas frais- du sucre roux- sorbet citron vert- la Tuile du Périgord La Boutique du Périgord   Ustensiles Utilisés :  Mandoline et chalumeau de chez Birambeau   Avec la mandoline couper des tranches fines d'ananas. Les disposer sur une assiette. nappez de sucre roux et faites dorer avec le chalumeau.Ajouter une belle boule de sorbet citron vert et... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Gâteau Menthe Citron

Un gâteau tout léger, bien aéré et délicatement parfumé à la menthe et au citron.Merci à ma copinaute du blog "A l'Orée des Douceurs" pour cette superbe recette. Ingrédients : - 3 oeufs- 1 pot de yaourt- 1 pot de sucre- 1/2 pot d'huile d'olive- Le jus et le zeste d'un citron- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche haché- 3 pots de farine Gruau d'Or- 1 sachet de levure chimique Matériel utilisé :    - un moule carré en silicone  Lékué de chez Greenweez.com Dans un récipient, fouetter vos oeufs... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Poulet aux Olives

Cette recette rend la viande très savoureuse, nous avons adorer et en plus c'est simple à réaliser !Merci au blog "Les Recette de Ratiba" où j'ai trouvé cette délicieuse recette.   Ingrédients pour 4 personnes : - 8 morceaux de poulet- 250 gr d'olives vertes- un oignon- 2 tomates - 2 belles carottes- un grand verre de fond de volaille (fait avec de l'eau et le fond e volaille)- une dose de safran - une branche de thym- une tranche de citron- sel et poivre Mettre à cuire les morceaux de poulet dans une cocotte avec... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Week-end à Najac

Pour aujourd'hui pas de recette, juste une jolie découverte.Nous sommes partis avec mon mari visiter le très beau village de Najac dans l'Aveyron.Village médiéval, site gallo-romain, Najac est situé sur une crête rocheuse dans un site naturel execptionnel !   Le long d’une arête rocheuse, dominé par une forteresse autrefois convoitée par les Rois de France ou d’Angleterre, Najac étire ses maisons aux toits de lauze au-dessus des gorges sauvages de l’Aveyron.  Najac s’étire tout au long d’une rue... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Cakes aux Petits Suisses et Chocolat

Une recette pour les petits gourmands que j'ai trouvé chez Christelle du blog " Dans vos Assiettes" et chez Nat du blog " A Table Chez Natt".  Ingrédients : - 3 oeufs- 80 g de sucre- 4 petits suisses nature- 200 g de farine spécial cake de chez Gruau d'or- 1 paquet de levure- des copeaux de chocolat- de la vanille Thiercelin Ustensiles utilisés : - Une balance avec bol gradué de chez Pearl   Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter les petits suisses. Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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