19 mars 2012

Yaourt à l'Abricot

Je suis ravie car c'est la tout première fois que je fais des yaourts "maison" et franchement que c'est bon !! Ingrédients pour 7 pots : - 1 litre de lait demi-écrémé- 1 yaourt nature Bio- 5 cuillères à café de lait en poudre (demi-écrémé)- de la confiture artisanale à l'abricot Battre le yaourt "bio" seul, y ajouter progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.Ajouter le lait en poudre et bien mélanger. Répartir au fond des pots un peu de confiture d'abricot et les remplir de la préparation. ... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Verrines Pommes Crevettes

Une petite verrine fraîcheur pour un apéro sympa avec  cette belle journée qui s'annonce !Je remercie  le blog de "Pause Gourmandise" où j'ai trouvé cette jolie recette.  Ingrèdients pour 6 petites verrines : - 100 g de crevettes  fraîches décortiquées- 2 pommes - 60 g de fromage blanc- 1/2 citron- 1 petite échalote- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- de la ciboulette- sel et poivre   Émincez l'échalote finement et coupez la ciboulette au ciseau.Coupez les crevettes en petit  morceaux.... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Osso bucco à la Milanaise

Une recette savoureuse et généreuse que j'ai trouvé sur le blog de Recettes de Leyre et d'ailleurs , merci encore pour cette délicieuse recette.     Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg d’osso bucco de dinde – 2 c à soupe de farine – 1 filet d’huile d’olive - 1 oignon – 2 gousses d’ail – 20 cl de bouillon de veau– 3 carottes  – 1 boîte de 425 g de tomates pelées  - 10 cl de vin blanc sec- un zeste de citron- un zeste d'orange- une pincée de poivre- une pincée de sel  le guérandais Dans... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Crème Catalane

Ce week-end j'ai réalisé cette sublime crème Catalane pour le goûter, toute ma petite famille c'est régalé ! Source : Crèmes Brûlées -( Editions Marabout ) Ingrédients pour 6 crèmes : - 50 cl de lait- 125 g de sucre en poudre- 1 zeste de citron- 1 gousse de vanille- 4 jaunes d'oeufs- 20 g de maïzena- 60 g de cassonade Chauffer dans une casserole à feu doux le lait, la gousse de vanille et le zeste de citron.Pendant ce temps, fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre puis incorporer la... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Rillettes de Saumon

Rien de mieux qu'une petite pause apéro pour ce début de week-end !Je fais souvent ces rillettes et mes invités sont toujours ravit.    Ingrédients : - 200 g de saumon frais- 120 g de saumon fumé- 120 g de crème épaisse ou de fromage blanc- 1/2 jus de citron- 1 cuillère à soupe d'aneth- sel aux algues Le Guérandais- poivre  Faites cuire vos pavés de saumon à la vapeur en les laissant légèrement cru au centre.Mettez le saumon dans un bol et effeuillez-le à l’aide d’une fourchette.Coupez le saumon fumé en dés... [Lire la suite]
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07 mars 2012

The Délicious Moelleux au Chocolat !

Une pure gourmandise ce moelleux au chocolat express !!!L'essayer c'est le manger !    (Source : On mange quoi ce soir ? Edition La Martinière) Ingrédients : - 200g de chocolat noir- 3 oeufs- 160 g de beurre- 150 g de sucre- 50 g de farine Préchauffer le four à 180°C.Mélanger les oeufs et le sucre. Faire fondre le chocolat avec le beurre 1 minutes 30 au four micro-onde.Ajouter la farine, mélangez bien le tout, puis versez dans le mélange oeufs-sucre.  Versez dans un moule et enfournez 15 minutes au four.
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05 mars 2012

Paupiette de Pommes de Terre à la Raclette

Cette recette est très rapide à faire et délicieuse pour un soir accompagnée d'une salade verte.Elle me viens du blog "La Main à la Pâte" où vous découvrirez de sublimes recettes.   Ingrédients pour 6 personnes : - 6 pommes de terre moyenne à chair ferme- 12 tranches de fromage à raclette- 6 tranches de bacon- huile d'olive - sel Le Guérandais  Lavez les pommes de terre et faites les cuire 25 à 30 minutes dans de l'eau bouillante. Vérifier la cuisson, les égoutter et les peler. Coupez délicatement chaque pomme de... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Poulet Tikka Masala

Une sublime recette indienne pour aujourd'hui avec beaucoup d'épices c'est vraiment tout ce que j'aime !Je n'ai pu y résister en visitant le blog de Couscous et Pudding . Ingrédients pour 6 personnes : - 1kg  de poulet- 400g tomates- 1 oignon- 2 gousses d'ail- un peu d'eau- 300 ml de yaourt nature ou crème liquide Pour le mélange de Tikka Masala  - 1 c à soupe de coriandre en graines- 1 c à soupe de  cumin- 1 c à soupe de  paprika- 1 c à café de  garam masala Le tour du monde en épices- 1 c à... [Lire la suite]
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14 février 2012

Pâtés au Faisan

Aujourd'hui voici la recette de mes pâtés maison. Vous pouvez les faire soit uniquement avec du porc ou bien changer en mettant toute sorte de viande, du faisan, du lapin,du canard... bref tout ce qui vous fait envie.Je garde les pots et terrines de diverses conserves en verre pour les faire. Ingrédients pour 700 g de farce : - 300 g de gorge de porc - 200 g de foies de porc- 200 g de faisan- 9 g de sel- 1.5 g de poivre - quelque cèpes séchés - laurier- ail  Passer toute la viande au hachoir à viande, mélanger... [Lire la suite]
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10 février 2012

Kringle Estonien

Depuis quelques semaines je n'ai pas cessé de voir cette recette sur les blogs de mes copinautes.Il fallait donc que j'essaye à mon tour cette recette qui nous vient du blog Chocolat à tout les Etages.         Ingrédients : - 300 g de farine- 10 g de levure de boulanger sèche - 120 ml de lait tiède- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre - 1 oeuf- 30 g de beurre- 1 bonne pincée de sel Pour la garniture : - 40 g de beurre- 3 cuillères à soupe de sucre cassonade - 2 cuillères à... [Lire la suite]
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