Tartelettes Oignons Chèvre et Tomates Séchées et sa salade aux Jambon de Parme

20 mars 2012

Tartelettes Oignons Chèvre et Tomates Séchées et sa salade aux Jambon de Parme

Une jolie recette de tartelette pour fêter l'arrivée du "Printemps".
Merci au blog de "La Cuisine de Circée" pour cette jolie recette.

Ingrédients pour 6 tartelettes :

- 4 oignons (des gros)
- quelques tomates séchés
- 1 pâte brisé
- du fromage de chèvre frais ( type Chavroux)
- herbes de Provence
- du miel du tilleul de Chez Tante Edith
- des olives noires de Nyons de Chez Tante Edith

Pour la salade au jambon de Parme :

- une salade
- du Jambon de Parme
- des pignons de pin
- des olives noire de Nyons de Chez Tante Edith
- de la moutarde à l'ancienne aux herbes de Provence de Chez Tante Edith
- huile d'olive
- sel et poivre

Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Étaler la pâte et foncer des moules à tartelettes.

Emincer les oignons finement, puis le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Placer l'oignon dans les tartelettes, puis les tomates séchées découpées en petits morceaux.

Émietter le fromage de chèvre sur les tartelettes et couper quelques olives noires et en parsemer le dessus.
Saupoudrer d'herbes de Provence ainsi qu'un filet de miel.

Faire cuire au four pendant 25 minutes environ.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec de l'huile d'olive, la moutarde, un peu de vinaigre de cidre, le sel et le poivre.

Dans une assiette déposer un peu de salade, puis quelques morceaux de jambon, quelques olives noires et les pignons de pin. Napper de sauce vinaigrette et déguster avec les tartelette sortit du four.

Pour cette recette j'ai utilisé des produits de Chez Tante Edith un site d'épicerie fine
avec des produits de Provence.

C'est un site Internet né d’une association d'idées, d'énergies et d'expériences.

Ce site est aussi l'aboutissement d'une volonté commune de faire vivre la Provence sur le Web, d'une envie d'aventures « cyberiennes », d'une passion réelle pour la gastronomie provençale.

Vous y trouverez toutes sortes de produits que ce soit autour de l'olive comme
des tartinades, des olives et des huiles aromatisés où bien différentes moutardes, des miels avec des parfums différents, des arômes naturels comme celui à la rose pour aromatiser vos desserts
et bien d'autres produits qui respirent le Sud de la France .

Alors n'hésitez plus et visitez ce magnifique site ensoleillé !!