Tartare de Saumon à la Mangue

En ce moment je n'ai envie que de fraîcheur...alors vive les tartares !!

Ingrédients pour 2 personnes :

. 2 pavés de saumon frais
. 2 pommes de terre
. 1 citron vert
. 1 mangue
. du vinaigre de mangue
. aneth
. basilic
. huile d'olive
. sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Couper le saumon frais en petits cubes, presser le citron vert pour en retirer le jus.
Couper la mangue et la tailler en petits dés.
Dans un bol, mettre les cubes de saumon, la mangue, le jus du citron, une demi cuillère à soupe de vinaigre de mangue, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et un peu d'aneth. Réserver au frais.

Ecraser les pommes de terres en ajoutant un filet d'huile d'olive et un peu de basilic haché.

Dans une assiette, déposer le cercle, ajouter au fond la pomme de terre écrasée puis une couche de saumon mariné. Décorer de zeste de citron et d'aneth.

Servir sans attendre.

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Comments

[domi]

Super...............et puis c'est tout!! DOMI

[Eoine]

Miam le saumon et les pommes de terre, surtout présenté comme ça, j'adore :)

[frédérique]

Merci pour ton passage sur mon blog, j'ai pu découvrir le tien et il y a de bonne recette ça sera un plaisir de venir te lire.
bonne soirée.

[milarrey]

le mariage des ses saveurs doit etre super et superbe
bravo pour cette recette aux saveurs suprenantes

[mietteserviettes]

J'adopte ta recette... Beau et bon !