Tartare de Tomates et d' Avocat

Coucou ! Me voilà de retour !! Ha !! que c'est bon les vacances...
Une petite recette extra simple pour ces belles journées très chaudes.

Ingrédients pour 2 personnes :

. 2 belles tomates
. 2 avocats
. 1 échalote
. huile d'olive
. parmesan
. vinaigre balsamique
. sel et poivre
. 1/2 jus de citron

Couper les avocats en petits dés et y ajouter le jus de citron, réserver.

Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en petits cubes.

Hacher grossièrement l'échalote.

Mélanger les tomates, l'avocat et l'échalote avec un filet d'huile d'olive, une cuillère à café de vinaigre balsamique, saler et poivrer.

Mettre la préparation dans un cercle et démouler. Ajouter quelques copeaux de parmesan et décorer avec un filet de vinaigre balsamique réduit.

Déguster très frais !

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Voici quelques photos de mes vacances dans les Alpes de Haute Provence.

Les Mées

Clue de Barles

Les Mourres

Champs de Lavandes

Comments

[Océane]

j'ai testé cette recette hier pour passer la nouvelle année

http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2012/01/01/22132990.html

[milarrey]

les champs de lavande, c'est toute la provence qui se reveille en nous ....
merci pour cette belle photo, et dommage que nous n'ayons pas avec le chants des cigales .....
bonne journée

[alixia1313]

Merci Céline d'être passée par ma cuisine... Cela m'a permis de découvrir ton joli) blog que je m'empresse de mettre en lien. Tu as du passé de supers vacances, les photos sont magnifiques.
@ bientôt

[MISTOUFLETTE]

Superbes photos qui me rappellent nos vacances dans le Sud est l'an dernier et notament les superbes gorges du Verdon !!!
Les tartares sont hummm très alléchants.
C'est avec plaisir que je découvre ton blog à suivre c'est sur

[mariellen]

un superbe délice !
et une nouvelle abonnée, bonne soirée