Raïta Pomme Concombre et Gambas aux Epices

Me voici de retour après une semaine de vacances, et bien c'était pas la joie...
Les trois premiers jours, pluie et vent à 110 KM/H, je vous raconte même pas,
impossible de mettre le nez dehors !
Ensuite pour les jours suivant pas une seule journée entière de beau temps !
C'était soit le matin à peut près correct et l'aprés-midi pluie ou l'inverse.
Mais bon c'est quand même une semaine de repos !
Donc pour les randonnées, ben...c'était pas top du tout, mais j'ai quand même fait quelques photos entre deux averses ! Vous les découvrirez à la fin du billet.

Pour mon retour une petite recette toute simple mais tellement succulente !
Je l'ai trouvé sur le blog de Péché de gourmandises.

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pour le raïta :

- 1/2 concombre
- 1/2 pomme granny smith
- 1/2 citron
- 2 yaourts à la Grécque ou Bulgare
- Sel et poivre du moulin

Pour les gambas aux épices :

- 16 grosses gambas
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cm de gingembre frais
- 4 belles pincées de piment  de chez Miss Paprika
- 1/2 c à c d'épice Tandoori de chez Miss Paprika
- 1/2 c à c de curcuma de Chez Miss Paprika
- 1/2 citron
- 4 c à s d'huile d'olive
- Sel

Décortiquer les gambas en conservant ou non la tête. Presser l'ail pelé et râper le gingembre épluché.
Mélanger dans un bol l'ail, le gingembre,, toutes les épices, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler.
Verser cette marinade sur les gambas et réserver au frais 30 minutes.

Préparation de la raïta : éplucher le concombre et la pomme et les râper très finement.
Presser bien le concombre à travers une passoire pour en retirer tout le jus.
Presser le jus de citron sur les  pommes, mélanger et réserver.

Dans un récipient mettre les yaourts, les dé de concombre et pomme,  ajouter le les épices tandoori et assaisonner.
Mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais.

Maintenir les gambas droites avec une brochette en bois en piquant au centre de la queue puis en remontant vers la tête.

Faire griller les gambas en les badigeonnant de marinade.
Cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Servir aussitôt avec la raïta.

N'oubliez pas de commander vos épices chez Miss Paprika et de profiter de 

10% sur toute votre commande
avec le code  : LESPLAISIRSDECELINE

et en plus en ce moment pour 4 marinades achetés Miss Paprika vous offres un pinceau barbecue pour enduire vos viandes ou poissons comme un pro !!

 Comme promis voici quelques photos de mes vacances.

Collioure

Banyuls

Villefranche de couflent

Abbaye Saint-Martin du-Canigou

Comments

[blog de oum moha]

de magnifique photo qui nous emporte bizzz

[Aurore]

Oh, nous serons dans le Languedoc-Roussillon cet été, tu me donnes encore plus envie de partir, je note même quelques petites villes que je n'avais pas encore repérées !

[soficook]

Merci pour le partage , c'est une région que je connais et qui est splendide !

bonne journée , bises

[blog de oum moha]

de trés belle photos qui donne envi

[pouledanscuisine]

Ah le sud... ça me rappelle de bons souvenirs sous le soleil de perpignan :)

Pour la brochette de gambas au barbecue ça attendra encore un peu... ici il pleut! (encore)