Madeleines au Chorizo

C'est très rapide à faire et avec un très bon chorizo artisanal c'est encore bien meilleur !!!!

Ingrédients pour une trentaines de mini madeleines :

- 50 g de beurre
- 140 g de farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 75 g de chorizo  Pierre oteiza
- une cuillère à café de paprika Miss Paprika
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 240°C.
Retirer la peau du chorizo et le couper en très petits dés.
Puis mélanger le chorizo avec la farine avec la levure dans un saladier.

Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec le lait.
Ajouter le paprika et bien le délayer dans la pâte farine et chorizo. Saler et poivrer.

Incorporer ensuite les oeufs battus et le lait puis ajouter le beurre fondu mélanger délicatement.

Répartir la pâte dans les moules.
Enfourner à 240°C pendant environ 10 minutes à four chaud.
Après la cuisson attendre 5 minutes avant de démouler les madeleines. 

Imprimer_la_Recette 

Pour cette recette j'ai utilisé ce merveilleux chorizo fait artisanalement
dans cette belle vallée des Aduldes chez Pierre Oteiza.

Le Chorizo des Aldudes sèche à l'air entre 7 et 8 semaines.
Son goût très spécifique et arômatique est légèrement piquant en fin de bouche.

Comme tous leurs saucissons, il est fait en boyau naturel et est pur porc.

Comments

[patricia , pifou]

salut, sa doit etre super bon, merci bizzz

[Marie]

Une très bonne idée, parfaite pour l'apéro !!! bisous

[christelle]

Super ces madeleines! Je note pour un futur apéro! bises

[doobye]

tu le sais que j'adore le chorizo !!!! alors je dis oui !!!!!!!

[Maiwenn]

C'est bientôt l'heure de l'apéro, on arrive !