15 août 2013

Charlotte Framboises Litchis

Voici la recette d'une délicieuse charlotte que j'ai faite ce week-end.
L'association framboises et litchis est divine !!!

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Ingrédients pour 8 personnes :

- 36 biscuits cuillères
- 400 g de fromage blanc
- 10 cl de purée de litchi Les fleurons d'apt (ou 1 boite de litchis au sirop)
- 350 g de framboises fraîches
- 5 feuilles de gélatine
- 80g de sucre
- 20cl de crème liquide entière

- un peu d'eau + coulis de framboises (pour le trempage des biscuits)

 

Mettre à tremper dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine.

Prendre 100 g de framboises et les mixer en purée avec un peu d'eau si c'est trop épais.
Passer au tamis pour en garder que le coulis.

( Si vous utilisé des litchis en boites, mixez les et si c'est trop épais ajouter un peu d'eau pour en faire un coulis.)

Dans une petite casserole faire chauffer le coulis de framboise avec la purée de litchi, remuer et y dissoudre les feuilles de gélatine.
Attendre que cela refroidisse.

Pendant ce temps, montez votre chantilly avec la crème fraîche liquide bien froide et le sucre.
Ajouter la chantilly au fromage blanc, ainsi que le coulis de fruits, mélanger délicatement le tout.

Dans un bol, mettre un peu d'eau et un peu de coulis de framboise, pour le trempage des biscuits.

Prendre votre moule à charlotte, y déposer au fond du moule des biscuits que vous émietterez grossièrement pour le fond.
Coupez 
à la bonne hauteur les biscuits et faire le tour du cercle en les trempant dans le sirop eau /framboises.

Je verse la moitié de la préparation sur les biscuits et j'ajoute quelques framboises à l'intérieur, puis je recouvre le tout de la préparation qui reste.

Je mets le tout au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Au moment de servir, je décore de framboises et de feuilles de menthe.

 

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Pour cette recette j'ai utilisé la purée de litchis des Fleuront d'Apt.
Cette purée est composée de 90 % de purée de litchi sans arôme ajouté,
sans colorant et sans conservateur

Vous trouverez sur leur site de merveilleux produits pour vos 
patisseries.

 

 

téléchargement

 

 

Posté par celiane82 à 06:00 - - Commentaires [90] - Permalien [#]

Commentaires sur Charlotte Framboises Litchis

    Très appétissant ce gâteau!
    Bonne journée.
    Bises.

    Posté par Thérèse, 15 août 2013 à 06:20 | | Répondre
  • je ne connaissais pas cette purée , c'est super ! et la recette me plait beaucoup dès l'instant où il y a des framboises je craque bizzzzzzzzz

    Posté par 4'ine, 15 août 2013 à 07:19 | | Répondre
  • Magnifique charlotte avec une touche de parfum exotique miam! Trés bonne journée à toi ma belle

    Posté par Karine, 15 août 2013 à 07:35 | | Répondre
  • tiens tiens c'est la deuxième recette que je vois avec des litchis .
    une belle charlotte ma chère .. très belle et bien réussie
    bon W E .. qui commence tot

    Posté par Colinette, 15 août 2013 à 07:53 | | Répondre
  • Très jolie charlotte aux saveurs que j'aime beaucoup et qui se marie très bien. Belle journée. Véro

    Posté par veropapilles, 15 août 2013 à 07:56 | | Répondre
  • Très jolie charlotte aux saveurs que j'aime beaucoup et qui se marie très bien. Belle journée. Véro

    Posté par veropapilles, 15 août 2013 à 07:57 | | Répondre
  • Je le savais que tu étais capable de réaliser de très jolis desserts. Mmmm, j'aimerais bien y goûter !!! Bises

    Posté par TwimmCook, 15 août 2013 à 08:02 | | Répondre
  • oh ce qu'elle est belle ! sympa ce mélange de fruits !
    biz

    Posté par verocook, 15 août 2013 à 08:23 | | Répondre
  • Joli, frais et certainement délicieux!!
    Bon WE. Bisous

    Posté par Lavande, 15 août 2013 à 08:27 | | Répondre
  • A essayer en urgence...

    Posté par patricia cugnod, 15 août 2013 à 08:41 | | Répondre
  • à Maurice, la saison des litchis commencera en décembre....et les frais sont sublimes ! petite recette que je garde précieusement
    bizzz

    Posté par poupette des ile, 15 août 2013 à 08:57 | | Répondre
  • UN super duo pour cette magnifique charlotte, miam!Bises

    Posté par c-line, 15 août 2013 à 09:10 | | Répondre
  • Superbe cette charlotte ! Vous avez du vous régaler Bises

    Posté par Manuella, 15 août 2013 à 09:17 | | Répondre
  • Quel magnifique dessert !

    Posté par Joséphine, 15 août 2013 à 09:31 | | Répondre
  • Comme elle est belle ta charlotte !

    Posté par LadyMilonguera, 15 août 2013 à 09:34 | | Répondre
  • miammm

    tu me fais saliver !hummm bizzzz

    Posté par mamimijane, 15 août 2013 à 09:40 | | Répondre
  • Elle est très belle ta charlotte, et framboise-litchi, c'est un mariage que je tenterais bien !
    Bon 15 août, gros bisous

    Posté par Mely, 15 août 2013 à 09:41 | | Répondre
  • une découverte cette purée en tube! et certainement bien pratique! en tous les cas ta charlotte est superbe !
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 15 août 2013 à 09:45 | | Répondre
  • Magnifique et savoureuse ta charlotte ! je craque Bizoux

    Posté par Ingrid Lolibox, 15 août 2013 à 09:49 | | Répondre
  • Hum ! Tu me fais saliver. Je ferai bien cette charlotte dès mon retour de cure.
    Bisous ma jolie

    Posté par Babeth Zabeth, 15 août 2013 à 09:52 | | Répondre
  • trop belle j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxx.bisous

    Posté par rose@lie, 15 août 2013 à 09:52 | | Répondre
  • magnifique cette charlotte !
    framboise, litchis : j'adore et avec un chouya d'eau de rose ...c'est divin !

    Posté par Liliane, 15 août 2013 à 10:09 | | Répondre
  • merci

    C’est une superbe recette. J'en ai l'eau à la bouche!! Très appétissantes tes photos. Elle me donne faim ton assiette ! Comment ça on peut pas ''Pinterester'' tes recettes?

    Posté par jolie kim, 15 août 2013 à 10:24 | | Répondre
  • elle est superbe !

    Posté par DOUDOUTE, 15 août 2013 à 11:46 | | Répondre
  • Très beau gâteau pour ce jour de fête !!!!!

    Posté par micheleasthon83, 15 août 2013 à 11:53 | | Répondre
  • magnifique charlotte j'adore les charlotte et celle la me plait enormement bravo

    Posté par axoulle, 15 août 2013 à 12:10 | | Répondre
  • Extra ^^

    Posté par Pauline, 15 août 2013 à 12:44 | | Répondre
  • elle doit être délicieuse cette charlotte! framboise litchi, miam ! je n'ai jamais goûté l'association des deux, mais sachant que je les aime séparement, je suis sûre que j'adorerai
    belle journée, bisous!

    Posté par Letiss, 15 août 2013 à 12:55 | | Répondre
  • j'en ferai volontiers mon dessert ! très belle charlotte !!

    Posté par Maryse & Cocotte, 15 août 2013 à 13:34 | | Répondre
  • wouha elle est magnifique il en reste ?
    bonne journée bisous

    Posté par natt, 15 août 2013 à 13:38 | | Répondre
  • Je ne suis pas fan du litchi mais je dois dire que ta charlotte me donne vraiment envie, je l'a goûterai volontiers!
    Bises

    Posté par Iman, 15 août 2013 à 14:45 | | Répondre
  • Magnifique association, ça doit être sublime!!!!

    Posté par Vicoquette, 15 août 2013 à 15:39 | | Répondre
  • Slurp ! Je bave ! Bisous ^^

    Posté par Kakou, 15 août 2013 à 15:43 | | Répondre
  • une belle association de saveurs !!
    bises

    Posté par aneth, 15 août 2013 à 16:53 | | Répondre
  • Je ne connaissais pas cette purée de Litchis mais j'imagine combien ce doit être superbe avec les framboises ! ta charlotte est magnifique de saveurs, de parfums et de goûts, je partage très volontiers une belle part avec toi, magnifique ! je vais essayer cette délicieuse recette ! merci à toi
    Très belle fin de journée de jeudi, bisous
    Jacqueline

    Posté par Méline, 15 août 2013 à 17:02 | | Répondre
  • une superbe charlotte avec de bons fruits c'est parfait
    une bonne fin de journée bises

    Posté par guy59600, 15 août 2013 à 17:13 | | Répondre
  • terrible ta p'tite charlotte! j'adore l'association framboises/litchis!! ^^
    belle soirée.
    Bisous

    Posté par poupougnette, 15 août 2013 à 18:44 | | Répondre
  • Elle est joliment présentée cette charlotte !! et les associations de saveurs tout à fait à mon goût !

    Posté par gg ab, 15 août 2013 à 21:33 | | Répondre
  • oh je sens que je vais me régaler...j'adore ces deux fruits en plus

    Posté par l'angevine, 16 août 2013 à 08:07 | | Répondre
  • Un dessert gourmand et plein de fraîcheur... tout juste parfaite cette charlotte !! bisous bon week end

    Posté par Céline Cocottes, 16 août 2013 à 09:13 | | Répondre
  • Super cette purée de litchis ! Je ne connaissais pas du tout cette marque, ça a l'air d'être super. Je vais aller me renseigner

    Ta charlotte donne envie avec cette association litchis-framboise

    Posté par Eygel, 16 août 2013 à 10:36 | | Répondre
  • Oh elle est très belle ta charlotte et aux litchis que j'affectionne !
    BRAVO ET MERCI
    GROS BISOUS ENSOLEILLES
    DOUX VENDREDI

    Posté par Valie, 16 août 2013 à 11:16 | | Répondre
  • Il me semble bien aérien, je crois qu'il est tout simplement parfait!

    Posté par noviceencuisine, 16 août 2013 à 11:25 | | Répondre
  • oui moi aussi j'aime beaucoup le melange framboise/litchi !

    Posté par amour de cuisine, 16 août 2013 à 11:45 | | Répondre
  • elle a l'air délicieuse et cette association me plait beaucoup bon week-end long ma Choupette ... bisous :*

    Posté par kaderick, 16 août 2013 à 12:17 | | Répondre
  • Framboise et litchi ce doit être divin, frais, doux, délicieux...
    Une charlotte bien originale!
    Excellente journée, gros bisous
    Cendrine

    Posté par Cendrine, 16 août 2013 à 12:41 | | Répondre
  • Ta charlotte est tout simplement magnifique ! bonne fin de semaine !

    Posté par Maiwenn, 16 août 2013 à 14:33 | | Répondre
  • le mariage framboise et litchi doit être sublime ! très belle recette

    Posté par laura, 16 août 2013 à 14:48 | | Répondre
  • Superbe ta charlotte, vous avez dû vous régaler bisous et bon week-end !

    Posté par Pounchki, 16 août 2013 à 15:39 | | Répondre
  • Elle est magnifique ta charlotte !!! L'alliance framboise et litchi doit être un pur bonheur pour les papilles )

    Je te souhaite un excellent week-end
    Bisous

    Posté par Gourmandine 47, 16 août 2013 à 15:44 | | Répondre
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