Tartare de Légumes

Une délicieuse entrée gorgée de couleurs et de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes :

. 2 tomates
. 1 poivron jaune
. 1 carotte
. 1 avocat
. 4 petits oignons blancs avec tiges
. 10 radis
. du persil
. 2 cuillères de jus de citron
. 1 petite cuillère de vinaigre balsamique
. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
. sel et poivre

Ébouillanter une minutes les tomates, les peler et les épépiner. Peler la carotte et le poivron.
Couper en petits dés tous les légumes, ainsi que les radis et l'avocat.

Nettoyer les oignons tiges et émincez-les avec leurs tiges.

Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le sel, le poivre et verser l'huile d'olive en fouettant.

Ajouter les légumes et mélanger. Vérifier l'assaisonnement et répartissez ce tartare dans un cercle sur une assiette, décorer de brin de persil et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

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Comments

[fériel]

toute ces couleurs ça doit vraiment être riche en saveur !
et la présentation est sublime.

[Melodie]

Qu'est ce ça a l'air rafraîchissant !!! J'en crève d'envie par cette chaleur...

[nanou]

bravo pour ce plat d'une fraicheur exquise !

[gourmandelise]

Une petite entrée bien sympa et légère. Bonne journée.

[mickymath]

c'est vraiment très beau! biiises micky