Gambas et Noix de Saint-Jacques au Lait de Coco

Pour aujourd'hui une recette exotique avec une délicieuse sauce onctueuse parfumée au lait de coco.

(Source : Péché de gourmandise)

Ingrédients pour 4 personnes :

- 24  gambas crues 
- 12 noix de Saint-Jacques
- 20cl de lait de coco
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 citron vert
- 1 petit piment de chez ItalianDelishop
- 1 c à s de fumet de poisson 
- 1 sachet d'épices à paella
- poivre Timut du Népal de chez Thiercelin
- sel 

Décortiquer les  gambas  et les réserver sur une assiette.

Hacher au couteau  l'ail et l'échalote. Couper les poivrons en fines lamelles.

Dans une poêle mettre l'huile, ajouter l'ail et l'échalote, les faire revenir 1 minute en remuant constamment.
Ajouter les lamelles de poivrons et bien remuer.
Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ajouter un fond d'eau, le fumet de poissons en poudre, le sachet d'épices à paella et le piment.
Remuer bien et incorporer les  gambas et les noix de saint-jacques.

Cuire 3 minutes environ et terminer et rajoutant le lait de coco.
Bien remuer et ajouter le jus de citron vert, saler, poivrer mélanger et servir aussitôt.

Vous pouvez le servir avec du riz.

Les piments entiers du site ItalianDelishop sont idéaux pour ceux qui apprécient les saveurs vives et piquantes.
Ils peuvent être ajoutés aux sauces ou pour la finition de plat en ajoutant une touche piquante à ce dernier. 

Comments

[kaderick]

qu'elle belle assiette ma Céline !

et quel calibre pour ces gambas !

impressionnant ... :-)

des bisous ma Céline ♥

[Brigitte]

tout ce que j aime merci pour la decouverte de tes nouveaux produits

biss et bon w-q

[@Puyfolaise85]

La recette, la présentation, tout me fait saliver. Bravo pour cette magnifique recette.

Bises et bonne soirée.

[assia]

Ohlala elle est trés jolie ton assiette et pleine de saveurs!je reve de l'avoir sur ma table ce soir pour la rupture du jeune hihi!:)Bisous

[kekeli]

excellente recette !