Tagliatelles Fraîches aux Palourdes

Quand j'ai reçu ces magnifiques palourdes toutes fraîches de chez Luximer,
il fallait vite que je trouve une recette pour les cuisiner...et bien la voici !

Ingrédients :

- 500 gr de palourdes fraîches Luximer
- 1 oignon
- 1 tomate 
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- huile d’olive
- tagliatelles fraîches
- 1 banc de poireau
- 1 pointe de curcuma
- persil plat
- sel et poivre du moulin

Faites tremper les palourdes dans de l’eau salée durant 30 minutes.
Pendant ce temps-là, émondez la tomate et émincez finement l’oignon, le poireau et la gousse d’ail.
Dorez l’oignon et l’ail dans une cocotte avec de l’huile d’olive .
Versez le vin blanc et  laissez réduire.

Pendant ce temps-là, faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes.

Coupez la tomate en petits dés, ajoutez à la sauce.
Versez la crème fraîche, ajouter le curcuma , saler et poivrer.

Déposez les coquillages dans une cocotte fermée, le tout sur feu vif 4-5 minutes,  jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes.

Mélangez les avec les pâtes et la sauce.
Saupoudrez de persil plat en dernière minute, sur l’assiette.

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Comments

[coco de Nice]

voilà une belle recette , j'adore les pâtes avec les fruits de mer

merci pour ta recette

et merci de ta visite et pour ton gentil com'

à bientôt sur le net

bonne soirée ;D

[babakitchen]

ho miam miam, ça j'adore les palourdes fraiches, merci pour la recette !

[Colinette]

oh lala de belles recettes! je me laisserais bien tenter .. encore!

[Marie]

J'adore tous ces petits fruits de mer....

[fabienne]

superbe assiette. J'adore !!! bises et bon week-end.