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Les plaisirs de Céline !
8 novembre 2013

Papillote de Cabillaud aux Poivrons

Que diriez vous d'une papillote de cabillaud avec de tendres poivrons 
pour ce vendredi  ! 

P1090600

(Source : blog "Péché de Gourmandise")

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de filet de cabillaud 
- 4 poivrons  coupés en lanières 
- 1 oignon finement émincé
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de tomates concassées
- 50 g d'olives noires  dénoyautées coupées en rondelles
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 3 pincée de piment d'Espelette 
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre 
- Persil 

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et y mettre l'oignon à suer 3 minutes à feu moyen.

Ajouter les lanières de poivrons, l'ail et faire sauter le tout 5 minutes .
Ajouter les tomates concassées, les olives, le sucre, le piment d'Espelette et le vinaigre.
Assaisonner, mélanger et couvrir.

Cuire 20 minutes à feu doux .

Couper le cabillaud en 4 portions .
Mettre dans les papillotes les légumes puis déposer sur le dessus la portion de poisson.
Saupoudrez de persil et fermez les papillotes et enfournez pendant 10 min à 200° au four  ou alors 4 minutes à puissance maximale au micro onde !

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Du 30 octobre 2013 au 19 novembre 2013

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Commentaires
M
Excellente tes recettes de poisson pour moi qui manque toujours d'idées. Bisous.
G
C'est une très belle recette, avec des poivrons c'est délicieux !!
N
Une belle recette de poisson comme je les aime,<br /> <br /> bizz
N
Une belle recette de poisson comme je les aime,<br /> <br /> bizz
F
Très sympa ta papillotte . Je note tout de suite. bises et bonne semaine
Les plaisirs de Céline !
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