27 mars 2014

Tajine de Cabillaud à la Marocaine

Voici un délicieux tajine avec des saveurs d'Orient !

Nous nous sommes régalés !!

 

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Source : Recettes de tajines

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750g de cabillaud coupé en darnes
  • 1 gros citron, 4 gousses d’ail
  • 2 à 3 grosses tomates
  • 2 poivrons verts
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 4 carottes
  • 1 gros bouquet de coriandre ou persil
  • 1 verre d’olives noires
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre
  • ½ verre d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Laver le poisson, le couper en gros morceaux.
Préparer une mixture en mélangeant les ingrédients suivant : huile d’olive, coriandre hachée, cumin, paprika, poivre, ail pressé, tomates coupées en tout petits dés, le jus d’un citron, sel. 


Verser la mixture dans une grande assiette plate, et y ajouter les morceaux de poisson.
Malaxer longuement les morceaux de  poisson avec la mixture.


Peler les carottes, les couper en bâtonnets.
Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
Faire griller les poivrons sur la flamme du gaz, retirer la peau en la grattant sous l'eau du robinet, et les couper en grosses lanières. 


Prendre le plat à tajine. (ou un autre) 
Dans le fond du plat, disposer les bâtonnets de carottes et mettre le poisson par dessus (les carottes éviteront au poisson d’être en contact direct avec le fond du plat, pour ne pas qu’il attrape). 


Rajouter un grand verre d’eau à ce qu’il reste de mixture dans l’assiette plate, et verser le tout dans le plat à tajine.
Couvrir avec les pommes de terre, les poivrons, les olives et les morceaux de citron. 



Fermer le plat à tajine et laisser cuire une quarantaine de minutes à feu très doux.
Il est indispensable d’utiliser un diffuseur de chaleur entre la flamme du gaz et le plat à tajine


Servez le tajine de poisson bien chaud.

Posté par celiane82 à 06:00 - - Commentaires [60] - Permalien [#]

Commentaires sur Tajine de Cabillaud à la Marocaine

    le bonheur dans l’assiette de grand matin. Merci Céline pour cette belle recette.
    Bisousssssssssss

    Posté par nicole passions, 27 mars 2014 à 06:14
  • Une belle tajine avec de très bonnes saveurs. Bonne journée bises

    Posté par karamel67, 27 mars 2014 à 06:30
  • Un tajine de poisson tout à fait dans mes goûts, je me serais régalée !!
    Passe un très bon jeudi, bisous.

    Posté par Mely, 27 mars 2014 à 06:37
  • delicieux les tajineset plus leger avec du poisson
    bonne journée

    Posté par verobroderies, 27 mars 2014 à 06:54
  • hum ce tajine met l'eau à la bouche !!

    Posté par anyana3, 27 mars 2014 à 07:02
  • Je n'ai jamais tené au poisson mais ça me tente bizzz

    Posté par 4'ine, 27 mars 2014 à 07:13
  • je mets de côté nous on aime le cabillaud et en plus j'ai un tajine. bises

    Posté par rose@lie, 27 mars 2014 à 07:50
  • du poisson en tajine : super ! la prochaine fois que je fais les courses j'achète du cabillaud !!!

    Posté par patricia cugnod, 27 mars 2014 à 07:51
  • Programmé pour la semaine prochaine
    Bonne journée. Bisous

    Posté par Lavande, 27 mars 2014 à 08:02
  • l'odeur de ce plat est arrivé jusqu'à moi !!!
    et je peux te dire que cela donne super envie !!!
    bonne journée bisous

    Posté par corinne*, 27 mars 2014 à 08:08
  • Bonjour,
    Une belle invitation au voyage!!!
    Belle journée gourmande

    Posté par critou, 27 mars 2014 à 08:22
  • Délicieux ce tajine ! Bonne journée bises

    Posté par lolo, 27 mars 2014 à 09:33
  • c'est très appétissant bizzzzzzz

    Posté par mamimijane, 27 mars 2014 à 09:50
  • Humm j'adore le cabillaud et cuisiné ainsi, il doit être un régal

    Posté par Assia, 27 mars 2014 à 09:55
  • Un bon tajine c'est toujours un délice, mais avec du poisson , ça doit être encore meilleur ! Bisous

    Posté par shannene, 27 mars 2014 à 10:30
  • Hummm ! L'odeur est arrivée jusqu'à moi ! Merci ! Biz

    Posté par Culina, 27 mars 2014 à 10:56
  • Tu nous fais voyager aujourd'hui !

    Posté par Joséphine, 27 mars 2014 à 12:55
  • Merci, çà a l'air super délicieux. Bises

    Posté par gpassion, 27 mars 2014 à 13:11
  • un petit plat qui me plait !!
    biz helene

    Posté par helene, 27 mars 2014 à 13:22
  • ça donne enfin je crois que je vais essayer merci

    Posté par Chris, 27 mars 2014 à 13:35
  • A lire la recette et à voir la photo, ça ne peut être que délicieux... et le tagine, chez nous, on adore !!!!
    Merci, Céline, et plein de gros bisous...

    Posté par pouki, 27 mars 2014 à 13:47
  • Ca sent bon par chez toi, j'adore ce style de plat! Bisous

    Posté par c-line, 27 mars 2014 à 13:53
  • Un tajine de poisson mais pourquoi pas! Une excellente idée gourmande! Bises et belle journée

    Posté par Jackie, 27 mars 2014 à 14:54
  • comme ça doit sentir bon!!!

    Posté par thithoad, 27 mars 2014 à 15:10
  • Le tajine j'adore ! et pour le type de cuisson et pour les épices qu'ils continnent ! ça fait toujours d'excellents plats !! Merci pour celle-ci !! elle me plait beaucoup ! Gros bisous

    Posté par Gut, 27 mars 2014 à 15:10
  • Je suis très fan des tajines et de ces délicieuses saveurs Mais je n'ai pas le réflexe d'utiliser du poisson qu'en j'en prépare un.... Quand je vois le résultat ça donne très envie d'y goûter

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Bisous

    Posté par Gourmandine 47, 27 mars 2014 à 15:23
  • J'adooooore! Début mars, nous étions à Marrakech, et j'ai précisément appris à cuisine ce tajine... Je me régale rien que d'y penser!!! Je n'ai pas de tajine, mais je vais essayer à cuisiner les tajines. J'ai trop aimé!
    Bises, Dine avec SANDRINE

    Posté par dineavecSandrine, 27 mars 2014 à 15:34
  • Il me tente bien ton tajine. Aux poissons c'est mon préféré ^^
    Bises

    Posté par Lina Cuisine, 27 mars 2014 à 16:09
  • un tajine qui invite au voyage!! miam sa l'air délicieux.
    bonne après midi bisous

    Posté par josette, 27 mars 2014 à 16:11
  • Terrible! j'adore!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 27 mars 2014 à 16:27
  • mmmmm comme ca doit sentir booon dans ta cuisine j'imagine l'odeur qui se degage de ce tajine un regal
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, 27 mars 2014 à 16:31
  • Un tajine avec des bonnes saveurs ! Bizzzz

    Posté par Kakou, 27 mars 2014 à 17:18
  • ENVIE D'EN MANGER

    SUPER PLAT QUI DONNE ENVIE
    MERCI
    A+JOHN

    Posté par MEULEWATER, 27 mars 2014 à 17:53
  • A la maison, on mange 2 à 3X du poisson par semaine alors ta recette est toute trouvée pour une prochaine fois!
    Elle semble délicieuse!
    merci

    Posté par Brigitte, 27 mars 2014 à 18:17
  • Un tajine très gourmand et au poisson, ça change et j'adore! Bonne soirée à toi.

    Posté par mimi, 27 mars 2014 à 19:33
  • Je n'ai jamais fais de tajine aux poissons, mais ça doit être super bon :à
    bonne soirée bisous!

    Posté par Letiss, 27 mars 2014 à 19:47
  • superbe tajine excellent poisson et de bonnes épices
    une excellente soirée bises

    Posté par guy59600, 27 mars 2014 à 20:12
  • Vraiment très sympa la tajine de poisson ! J'adore et je met tout de suite dans mes favoris ... bises

    Posté par fabienne, 27 mars 2014 à 20:43
  • Un voyage pour les papilles !!

    Posté par Mimm, 27 mars 2014 à 21:44
  • je n'ai jamais essayé les tajines à base de poissons

    Posté par aneth, 27 mars 2014 à 22:04
  • Hum, quel délicieux tajine de poisson!

    Posté par prici, 27 mars 2014 à 22:35
  • On adore le tajine et je pense pas assez à en faire! Ton plat donne trop envie! Bises et bon weekend

    Posté par Missfriendise, 28 mars 2014 à 07:27
  • Le tajine c'est mon plat préféré alors avec du poisson c'est encore mieux
    MERCI ET BRAVO
    GROS BISOUS

    Posté par valie, 28 mars 2014 à 09:56
  • Un délicieux tajine bises et bon vendredi !

    Posté par Pounchki, 28 mars 2014 à 10:03
  • C'est un excellent plat ! Plein de saveurs et de gout, un régal pour les papilles.
    Bon week-end Céline

    Posté par Aux Fourneaux, 28 mars 2014 à 10:16
  • un régal pour les yeux et les papilles ...bon weed kend

    Posté par mes petites lubi, 28 mars 2014 à 16:13
  • Du poisson et des épices, tout ce que j'aime,
    bizz

    Posté par Nadège, 28 mars 2014 à 17:27
  • UN plat bien savoureux et très parfumé qui donne le gout de se mettre a table
    belle fin de semaine
    Oser

    Posté par Princesse Oser, 28 mars 2014 à 18:05
  • une belle découverte ..je ne savais pas qu on pouvait le réaliser avec du cabillaud !!! ça doit être excellent !! biz

    Posté par agnes, 28 mars 2014 à 20:29
  • Encore jamais fait de poisson en tajine, mais ton plat semble délicieux!!
    bisous

    Posté par Marina, 28 mars 2014 à 20:59
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