11 mai 2015

Verrines Asperges Saumon Passion

Pour les belles journées ensoleillées qui arrivent voici une petite verrine
à déguster bien fraîche ! 

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Source : blog Assiettes Gourmandes

 

 

Ingrédients pour 4 verrines:

- 1/2 botte d'asperges vertes
- 1 pamplemousse
- carpaccio de saumon (ou saumon fumé)
- baies roses
- 1 feuille de gélatine
- 1 jus de citron
- 4 fruits de la passion

Eplucher les asperges et les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée; les mixer dans un blender avec éventuellement un peu d'eau de cuisson si c'est trop épais.

Faire ramollir une feuille de gélatine dans de l'eau froide et l'incorporer dans la purée chaude; mixer de nouveau.
Répartir la préparation dans les verrines et laisser refroidir.
La gélatine n'a pas pour but d'obtenir une consistance gélifiée dans cette recette, elle épaissit simplement la purée d'asperges.

Laisser mariner le saumon dans un mélange jus de citron/huile d'olive/ baies roses.
Peler le pamplemousse et peler les quartiers à vif.
Couper les fruits de la passion en 2 et prélever l'intérieur avec une petite cuillère.

Dresser les verrines:

Disposer quelques tranches de saumon émincées au dessus de la purée d'asperges; ajouter une tranche de pamplemousse et terminer avec une cuillerée de fruits de la passion.

Déguster bien frais !!

 

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moi j'ai choisi deux superbes  tabliers  !! Jugez plutôt !

 

 

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Je remercie la société Manelli pour ce partenariat et vous invite
si besoin est à vous informer sur leur site Manelli.

Posté par celiane82 à 17:13 - - Commentaires [57] - Permalien [#]

Commentaires sur Verrines Asperges Saumon Passion

    Elles sont à toutes les sauces les asperges en ce moment et pour mon plus grand plaisir! Tes verrines sont un vrai regal! Bises

    Posté par Nathalie, 11 mai 2015 à 19:19 | | Répondre
  • Vite il faut que j'achète des asperges !! Tes tabliers sont superbes,
    bizz

    Posté par nadege18, 11 mai 2015 à 19:30 | | Répondre
  • Tu as joué sur les textures et j'adore.

    Posté par samia, 11 mai 2015 à 19:45 | | Répondre
  • une belle verrine,
    et deux très jolis tabliers,
    bonne semaine bizzzzzzzz

    Posté par mamimijane, 11 mai 2015 à 19:45 | | Répondre
  • Superbes verrines pleines de goûts différents!

    Bôôô les tabliers!
    Bisosu

    Posté par Lavande, 11 mai 2015 à 20:00 | | Répondre
  • C'est la classe pour ta verrine et pour tes tenues !
    Bises et Merci pour cette bonne adresse

    Posté par ScrapArtDeco, 11 mai 2015 à 20:14 | | Répondre
  • Super cette recette je note ! Et oui sympas ces tabliers. Bises

    Posté par Christine, 11 mai 2015 à 20:28 | | Répondre
  • Jolis tes tablier. Merci pour le partage de ta recette, je la note. Au plaisir...

    Posté par Nataline, 11 mai 2015 à 20:41 | | Répondre
  • Hum ! La bonne petite verrine ! Avec un tablier comme ca on dirait une vraie pro ! Hi hi
    Biz

    Posté par verobroderies, 11 mai 2015 à 20:58 | | Répondre
  • Hmmm elles ont l'air hyper fraîches tes verrines !
    J'aime bcp le second tablier.
    belle journée
    bises
    lili

    Posté par chocolili, 11 mai 2015 à 21:02 | | Répondre
  • J'ai également eu la chance de recevoir des tabliers Manelli ) Tu as fait un très bon choix, ils sont très beaux !
    Tes verrines sont très sympas, je ne peux pas manger de saumon mais je pense que la recette peut être délicieuse également avec des crevettes !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

    Posté par Gourmandine 47, 11 mai 2015 à 21:30 | | Répondre
  • pas mal cette verrine, ça donne des idées

    Posté par papillonmyosotis, 11 mai 2015 à 23:27 | | Répondre
  • Des verrines de saison qui ne peuvent que me plaire !
    Bises.

    Posté par Mely_Llewelyn, 11 mai 2015 à 23:28 | | Répondre
  • Des verrines salées aux saveurs printanières ... que du bonheur !!

    Posté par Maryse & Cocotte, 12 mai 2015 à 00:21 | | Répondre
  • bien mignonne avec ses tabliers , bonne cuisine !

    Posté par NathOuest, 12 mai 2015 à 02:59 | | Répondre
  • il est bien joli ce tablier et les verrines ont l'air fameuses...

    Posté par generation-scrap, 12 mai 2015 à 08:57 | | Répondre
  • Géniales ces verrines ! J'aime tous les ingrédients qui les composent ! Elles doivent être très rafraîchissantes !
    Belle journée !
    Bises, Danielle

    Posté par curieuses, 12 mai 2015 à 10:21 | | Répondre
  • hummmmmm un delice bravo

    Posté par oumsheerazade, 12 mai 2015 à 11:07 | | Répondre
  • Magnifiquesssssssssss, bonne journée!

    Posté par Cucinadinonna, 12 mai 2015 à 13:39 | | Répondre
  • une belle verrine pleine de fraîcheur bonne après midi bisous

    Posté par popote14, 12 mai 2015 à 14:13 | | Répondre
  • belle verrine toute en fraicheur et ce tablier te va très bien!

    Posté par sandraheraud, 12 mai 2015 à 14:16 | | Répondre
  • hummmm j'aime beaucoup ces saveurs!!! gros bisous

    Posté par sotis, 12 mai 2015 à 14:18 | | Répondre
  • Super sympa ta verrine ! Tu es toute mimi avec tes tabliers bisous

    Posté par Steph-83, 12 mai 2015 à 14:41 | | Répondre
  • très sympa cette recette...malheureusement je viens de terminer les asperges de mon jardin
    toute belle en pro!!! biz

    Posté par tantdescrap, 12 mai 2015 à 18:11 | | Répondre
  • De belles verrines trés gourmandes ! les tabliers sont sympa aussi bisous et belle soirée

    Posté par josephine, 12 mai 2015 à 18:18 | | Répondre
  • Super les tabliers!!!!!!

    Posté par Miss Bretzel, 12 mai 2015 à 19:07 | | Répondre
  • Des verrines très printanières...
    Sympa les tabliers.
    Belle journée.
    Bisous.

    Posté par mamiethe, 13 mai 2015 à 07:41 | | Répondre
  • Sympa aussi bien les verrines que ta frimousse dans tes tabliers !!! Bizzzz

    Posté par 4ine, 13 mai 2015 à 08:23 | | Répondre
  • géniale cette recette et les tabliers que tu porte top

    Posté par fifine29, 13 mai 2015 à 08:59 | | Répondre
  • Céline c'est génial cette recette, je vais m'en donner à coeur joie

    Posté par plancha, 13 mai 2015 à 09:45 | | Répondre
  • Comment vas tu Céline?
    trés beau tes tabliers, il faut d'ailleurs que j'en parle sur le blog :p
    Une bien belle idée de verrines bien fraiches!

    Posté par noviceencuisine, 13 mai 2015 à 10:24 | | Répondre
    • Je vais très bien merci !!! Bonne journée , bisous

      Posté par choupette82, 13 mai 2015 à 10:26 | | Répondre
  • tes verrines sont terriblement gourmandes ! bisous

    Posté par NK, 13 mai 2015 à 13:53 | | Répondre
  • pour avoir déjà testé l'association saumon passion je confirme, tes verrines sont sensas!!! bises

    Posté par gridelle, 13 mai 2015 à 15:09 | | Répondre
  • Superbes tes verrines, bon choix de tablier j'aime beaucoup...

    Posté par delphine, 13 mai 2015 à 15:31 | | Répondre
  • Ca sent bon le soleil😊

    Posté par yumelise, 13 mai 2015 à 16:06 | | Répondre
  • une superbe verrine,ou j'aimerai bien y plonger ma cuillère!! bises

    Posté par josette, 13 mai 2015 à 16:55 | | Répondre
  • Je ne me lasse pas du poisson cru, belle idée pour manger les asperges différemment qu'avec de la mayonnaise !

    Posté par plaisirequilibre, 13 mai 2015 à 17:27 | | Répondre
  • Ces tabliers sont très jolis et ils vous vont comme un gant !!! Et je note une belle ligne svelte !!
    Les verrines sont très sympathiques !!
    Bonne soirée à vous.

    Posté par critou, 13 mai 2015 à 18:16 | | Répondre
  • Quelle jolie verrine et comme les tabliers te vont bien !

    Posté par Cooking Julia, 13 mai 2015 à 22:00 | | Répondre
  • les tabliers te vont très bien ! bises

    Posté par salima, 13 mai 2015 à 22:12 | | Répondre
  • Jolies couleurs, elle fait envie ta verrine.

    Bises et bravo pour ton partenariat.

    Posté par Gagaie, 14 mai 2015 à 10:49 | | Répondre
  • Des vermines bien appétissantes qui mettent les asperges à l'honneur. Bravo pour tes jolies tabliers. Bises

    Posté par Jackie, 14 mai 2015 à 17:13 | | Répondre
  • Saumon passion .... hummmm ! je craque totalement ! Bonne soirée ... bisous

    Posté par Culina, 14 mai 2015 à 19:17 | | Répondre
  • un délicieux sucré salé .... des verrines de saison qui ne peuvent que nous ouvrir l'appétit bravo

    Posté par agnes, 14 mai 2015 à 21:20 | | Répondre
  • Va pour l'apéritif... Pour le soleil, on repassera...
    Bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 15 mai 2015 à 16:28 | | Répondre
  • Tu est toute jolie avec tes tabliers de chef. D'ailleurs tu es un chef, j'adore tes recettes.
    Bisous, patricia

    Posté par Patricia, 16 mai 2015 à 19:12 | | Répondre
  • Encore de délicieuses verrines! Bises.

    Posté par ceci-bon, 16 mai 2015 à 21:45 | | Répondre
  • jeudi au restau,j'ai été déçue d'avoir pris des asperges et saumon où je suis sûre que c'est meilleur chez toi...par contre,leur terrine de foie aux figues,miam on a aimés..

    Posté par l'angevine, 17 mai 2015 à 08:54 | | Répondre
  • Oh ! mais j'ai loupé ce post ! Comment ai-je fait ? De bien jolies et certainement très bonnes verrines. Il ne manque plus que la chaleur et le soleil
    Tu es toute mignonne avec ces tabliers personnalisés.

    Posté par Mamynette, 17 mai 2015 à 14:46 | | Répondre
  • Jolies verrines. Avec la touche de passion cela doit être extra ! Bises et bonne semaine

    Posté par fabiennecuisine, 17 mai 2015 à 22:49 | | Répondre
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