Salade de Pâtes Saumon, Crevettes et Pesto

J'avoue qu'avec ces chaleurs que nous avons dans le sud, 
je n'ai qu'une envie, c'est de manger froid !
Voici une salade fraîcheur que j'ai faite hier soir.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250g de pâtes au choix
- 50 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 16 crevettes
- 2 pavés de saumon
- une dizaine de tomates cerises
- quelques feuilles de basilic

 Ingrédients pour le pesto :


- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 50 g de parmesan
- 25 cl d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- sel et poivre

Faire cuire les pâtes et les rincer sous l'eau froide une fois cuitent.

Préparer le pesto :

Mixer finement l'ail, les pignons et le parmesan.
Ajouter l'huile d'olive, le basilic, saler et poivrer.

Vous devez obtenir une pâte homogène.
Il vous en restera , vous pourrez la conserver au réfrigérateur avec une feuille de film étirable pendant quelques jours.

Couper vos tomates séchées en morceaux.
Faire cuire votre saumon à la vapeur.

Dans un saladier, verser vos pâtes, ajouter les tomates séchées, les crevettes, le saumon en morceaux, les tomates cerises et napper de pesto.
Servir décorer de quelques feuilles de basilic.

Régalez vous ! 

Comments

[Raïssa]

Super originale ta salade ! A tester! Merci et bravo! 😉

[papillonmyosotis]

Trop belle ! J'adore réaliser des salades en toutes genres.

[Cuisine de Zika]

çà fait vraiment envie, j'adore!

[COOK PARADISE]

Hello Choupette ;-)



Comme toi, suis adepte des salades de pâtes tutti frutti & Co…

Bonne journée.

Valérie.

[Toutieetdodo]

une belle salade estivale